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Spaghetti col rancetto

Una delle ricette più rappresentative della tradizione culinaria umbra sono gli spaghetti col rancetto, un primo piatto il cui nome deriva da una leggenda. Pare infatti che in passato venisse utilizzata una particolare tipologia di guanciale leggermente rancido, denominato per l'appunto "rancetto". Gli ingredienti che caratterizzano questa ...

Spaghetti ai frutti di mare

I primi piatti a base di molluschi e crostacei sono generalmente una vera e propria squisitezza. Tra le ricette più popolari ed apprezzate è d'obbligo citare gli spaghetti ai frutti di mare, gustosi e colorati ma al tempo stesso delicati e dal sapore non invadente. Non c'è ristorante (o quasi) che non abbia nel proprio menù gli spaghetti ai ...

Spaghetti di soia con verdure e tofu

La cucina etnica prende sempre più piede anche in Italia, un paese storicamente legato alla propria tradizione culinaria. Dato che noi italiani adoriamo la pasta, vi proponiamo ora un piatto alternativo: la ricetta degli spaghetti di soia con verdure e tofu. Un piatto facente parte della cucina sia giapponese che cinese, che vi consigliamo di ...

Spaghetti alla carbonara

È una ricetta cardine della cucina romana, ma è adorata ovunque. Gli spaghetti alla carbonara rappresentano senza dubbio una delle specialità italiane più apprezzate anche all'estero, ma la loro origine rimane ancora misteriosa e controversa. Alcuni riconducono il piatto ai carbonari umbri che la fecero conoscere ai romani nel dicianno...

Spaghetti al limone

Gli spaghetti al limone sono uno di quei piatti profumati che si preparano prevalentemente nella stagione estiva ma che in realtà possono essere proposti ai nostri ospiti durante tutto il corso dell'anno. Una ricetta molto semplice, per la quale si utilizza la buccia di limone freschi, rigorosamente non trattati, e della panna, ingrediente che ...
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