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Risotto alle carote

La ricetta del risotto alle carote è veramente semplice ma assai gustosa, delicata e colorata al tempo stesso. Un primo piatto perfetto per qualsiasi occasione, insomma. Leggero e genuino, questo cremoso primo piatto si prepara come qualsiasi altro risotto classico, anche se le carote richiedono una cottura anticipata, così da non risultare ...

Risotto allo Champagne

Che bontà, il risotto allo Champagne! Un primo piatto veramente semplice da preparare ma al tempo stesso originale e invitante, perfetto magari per le festività di fine anno. Piatto di grande effetto, dal sapore delicato ma al tempo stesso in grado di saziare a dovere, questo risotto si prepara nella classica maniera in cui preparate un qualsi...

Risotto con le noci

Il risotto con le noci è un primo piatto corposo e genuino, pttimo da gustare molto caldo in una serata d'inverno, di quelle trascorse con gli amici o la famiglia. Di facile preparazione, questa semplice ricetta prevede passaggi assolutamente identici a quelli di ogni altro risotto, al quale in questo caso vengono aggiunte noci sgusciate passate ...

Risotto alla zucca e speck

Il risotto alla zucca e speck è un primo piatto sostanzioso e saporito che abbina il sapore dolce della zucca a quello sapido dello speck. Si tratta di una variante della classica ricetta del risotto alla zucca, tanto amato da chi ama questo ortaggio e tanto presente, specie negli ultimi anni, sulle tavole degli italiani. L'aggiunta riguarda il ...

Minestra di riso alla ticinese

La minestra di riso alla ticinese è una ricetta saporita che, nonostante il nome, è in realtà un gustosissimo risotto. Pancetta e cotenna di prosciutto sono i due ingredienti che più caratterizzano questo primo piatto invernale, ma anche il brodo di manzo, la verza, i fagioli, i pomodori e la patata contribuiscono a rendere speciale questa ...
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