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Risotto al radicchio

Il risotto al radicchio è uno dei primi piatti a base di riso più popolari nelle zone del nordest d'Italia, anche se lo troviamo un po' su tutto il territorio della penisola. Questa ricetta è tipica del periodo autunnale e di quello invernale ed il risultato che consegue dalla sua preparazione è un piatto assolutamente inconfondibile, dal ...

Risotto alla milanese

Il risotto alla milanese è forse la ricetta simbolo della città lombarda, un piatto le cui origini sono antichissime ma di cui si hanno notizie sui libri di cucina solamente a partire dal 1800. Secondo quando narra invece la leggenda, questo piatto lombardo verrebbe collocato nell'anno 1574. L'8 settembre di quell'anno, in occasione di un ...

Risotto alle fragole

Primo piatto dal gusto delicato e molto caratteristico, il risotto alle fragole è una ricetta senza dubbio originale e particolare, che di primo impatto potrebbe lasciare interdetti. Tuttavia questo risotto unisce la consistenza del riso al profumo ed al colore delle fragole in maniera sapiente, risultando molto bilanciato nei sapori. Pensando ...

Risi e bisi

Ricetta tipicamente primaverile e propria della tradizione culinaria veneta, il risi e bisi è un piatto dove i piselli la fanno da padrone. Proprio per l'importanza di questo elemento, il periodo primaverile è quello più adatto, dato che si trovano i piselli migliori. Molto importante è anche la scelta del riso, che non è il classico ...

Nasi goreng

Una delle ricette tipiche della tradizione culinaria indonesiana è il nasi goreng, piatto unico davvero molto saporito che in origine veniva preparato dalle donne di casa quando a cena si avevano ospiti di una certa importanza. Questo piatto orientale è fatto di riso, pollo e gamberetti, ma viene molto spesso arricchito con verdure di ogni ...
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