polenta 9 results

Polenta taragna

Uno dei piatti più buoni e caratteristici delle valli bresciane, bergamasche e della Valtellina è sicuramente la polenta taragna, preparata con un mix di farine di mais e di grano saraceno alle quali vanno amalgamati a fine cottura del burro e del formaggio (fontina, casera o branzi a seconda delle zone). Il nome della polenta taragna deriva ...

Seppie al nero con polenta

Da sempre le seppie sono un'importantissima risorsa economica ed alimentare per la laguna di Venezia, in particolare le seppie al nero con polenta sono uno dei piatti tipici e quasi "obbligatori" da assaggiare se vi trovate nella splendida città dei canali. Questo piatto viene infatti spesso chiamato "seppie alla veneziana", proprio per ...

Stick di polenta al forno

Gli stick di polenta al forno, croccanti e dorati, sono una di quelle golosità a cui è veramente difficile resistere, che siano proposti a pranzo o a cena. Questi bastoncini di polenta, ideali per un antipasto informale, come finger food o addirittura come contorno da accompagnare magari a un succoso hamburger, sono semplicissimi da realizzare ...

Brodetto di calamari con polenta

Se avete voglia di provare un piatto di pesce diverso dei soliti la ricetta del brodetto di calamari con polenta e la soluzione che fa per voi. Il brodetto di calamari è una ricetta davvero gustosa e facile da preparare. I calamari, l'ingrediente principale di questa gustosa ricetta, vengono cotti e il loro brodino poi utilizzato per condire la ...

Polenta e gamberi

Un antipasto a base di polenta e gamberi, soprattutto nel periodo invernale e magari in prossimità delle feste, è sempre molto gradito. Una ricetta molto semplice, anche se la preparazione della polenta richiede il suo tempo e soprattutto energie, dato che va mescolata quasi di continuo. Se volete velocizzare la preparazione di questo delicato ...
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