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Pasta alla gricia

Piatto cardine della cucina laziale, la pasta alla gricia o amatriciana bianca come è anche chiamata, è generalmente considerata l'antenata della pasta alla amatriciana. Nata ad Amatrice, cittadina al confine con l'Abruzzo, questa ricetta è divenuta ben presto un classico. In comune con quest'ultimo piatto la ricetta della pasta alla ...

Pasta menta e pecorino

Molto spesso bastano pochi e semplici ingredienti per preparare un primo piatto sopraffino, come la pasta menta e pecorino che trovate spiegata passo passo di seguito. Ingredienti freschi per una ricetta che andrebbe preparata con i rigatoni o con formati di pasta simile, che si sposa benissimo con il sugo a base di pecorino grattugiato e menta. ...

Crostini di fave e pecorino

Le fave sono un alimento molto versatile in cucina. Consumate cotte o crude, sono vendute sia secche che fresche e si prestano a gustosi antipasti, veloci e saporito, come questi crostini di fave e pecorino. Le fave, in particolare, quelle fresche possono essere consumate al naturale da sole o utilizzate insieme a pane, formaggi o salumi, in ...

Zucchine con basilico e pecorino

Le zucchine con basilico e pecorino sono un piatto sfizioso, facile e veloce da preparare. È una ricetta che non richiede grandi abilità in cucina: bastano, infatti, pochi passaggi e pochi ingredienti per avere un piatto gustoso, profumato e saporito. Le zucchine sono uno degli ortaggi più utilizzati in cucina, grazie alla sua versatili...

Pasta con zucchine, pomodorini e pecorino

Con l'arrivo del caldo e della bella stagione di ha voglia di primi piatti profumati e freschi, più leggeri ma egualmente saporiti. Proprio come la pasta con zucchine, pomodorini e pecorino, semplicissima da preparare ma buonissima. Questa ricetta prevede l'utilizzo di pecorino toscano, o altro pecorino nel caso siate sprovvisti di questa ...
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