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Zuppa Parmentier

La zuppa Parmentier deve il suo nome al celebre agronomo e nutrizionista francese Antoine Augustin Parmentier, che collaborò alla corte di Luigi XVI e fu tra i primi ad intuire le proprietà nutrizionali della patata, alimento economico e versatile fino ad allora visto di cattivo occhio. Parmentier, caduto in prigionia in Germania durante la ...

Jacket potatoes

Se volete riproporre ai vostri familiari o amici una cena in stile anglosassone (tipicamente britannica, ma nemmeno gli americani la disdegnano) potete provare le jacket potatoes, ovvero patate cotte al forno con la buccia ed al cartoccio, ripiene di formaggio cheddar ed arricchite solitamente da pancetta e burro. Non proprio un piatto dietetico ...

Crocchette di patate

Perfette come antipasto sfizioso o come contorno per accompagnare carni o hamburger, le crocchette di patate sono famose sia per la loro bontà che per l'estrema semplicità della preparazione. Le crocchette di patate rappresentano anche un modo diverso di gustare questo tubero e risultano essere particolarmente apprezzate dai più piccoli, anche ...

Vellutata di porri e patate

Zuppe e minestre, piatti perfetti per il periodo autunnale e per l'inverno. Una ricetta semplice e delicata ma al tempo stesso saporita e semplice da preparare è la vellutata di porri e patate. Sia che amiate la cucina vegetariana o che semplicemente vogliate consumare un pasto leggero, magari dopo il periodo natalizio, questa minestra unisce ...

Insalata di patate rosse

Se cercate un'insalata in grado di saziare, saporita e leggera, senza salse caloriche e molto semplice da preparare, l'insalata di patate rosse è la ricetta giusta per voi. Ottima come antipasto, ma perfetta anche come accompagnamento a secondi piatti di carne e pesce, questa insalata è composta da due ingredienti principali, entrambi caratter...
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