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Pasta con funghi e porri

La pasta, si sa, è un alimento tipicamente italiano e che a livello gastronomico ci ha resi famosi nel mondo. A livello internazionale i nostri primi piatti a base di pasta godono di una sorta di venerazione. La pasta con funghi e porri però è una ricetta piuttosto recente che il famoso chef britannico (precisamente scozzese) Gordon Ramsay ha ...

Pasta con l’astice

Uno dei primi piatti più gustosi ed eleganti che conosco, ma al tempo stesso davvero facile e veloce da preparare, è senza ombra di dubbio la pasta con l'astice. L'astice è un crostaceo prelibato, essendo gustoso e delicato allo stesso tempo. Un alimento che trovo irresistibile e che non presenta difetti se non... il prezzo! Ad ogni modo ...

Calamarata

Sono tanti i primi piatti tipici della tradizione gastronomica partenopea e tra questi vi è senza ombra di dubbio la calamarata, la cui ricetta si basa su un originale formato di pasta che, per le sembianze, assomiglia a degli anelli di calamari. La calamarata è caratterizzata da un sugo semplice che combina i sapori tipici della cucina ...

Gnocchetti alla campidanese

Gli gnocchetti alla campidanese sono un piatto rustico tipico della tradizione gastronomica della Sardegna, in particolare della zona del Campidano, anche se questo primo è oramai diffuso anche nel resto dell'isola. Primo piatto saporito e corposo, caratterizzato dai tipici gnocchetti sardi di semola di grano duro (malloreddus) e da un sugo a ...

Pasta al pesto

Uno dei primi piatti più noti ed apprezzati, non solo in Italia ma in tutto il mondo, è la pasta al pesto, celebre condimento genovese ed emblema della gastronomia e della tradizione ligure. Il pesto necessita di pochi ingredienti, ma tutti caratterizzati da un sapore intenso. La pasta al pesto, di conseguenza, è un primo molto saporito e ...
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