olive 13 results

Olive all’ascolana

E' forse la ricetta marchigiana più famosa: le olive all'ascolana o olive ascolane sono un gustoso antipasto a base di carne, un piatto davvero goloso nato verso la fine dell'800. La ricetta tradizionale delle olive all'ascolana prevede l'utilizzo di olive "ascolane tenere", solitamente conservate in una particolare salamoia arricchita da erbe ...

Patè di olive nere

Condimento perfetto sia per essere utilizzato su bruschette, crostini e tartine che per condire primi piatti a base di pasta, il paté di olive nere è una specialità tipica di quelle regioni dove la produzione di olive è più ricca, ovvero Sicilia, Toscana e Liguria su tutte. In ogni regione il paté di olive viene preparato in varianti ...

Olive ascolane

Quando si pensa alla tradizione culinaria marchigiana ed al suo piatto più conosciuto, vengono in mente le famose olive ascolane, antipasto principe della tradizione gastronomica di Ascoli Piceno. La ricetta delle olive ascolane risale alla fine dell'800 e prevede l'utilizzo di olive "ascolane tenere", solitamente conservate in una salamoia ...
Aggiorna le mie impostazioni privacy