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Caponata

Famosa ricetta siciliana preparata principalmente in occasione delle festività natalizie, la caponata è un piatto composto da verdure fritte e condite poi con salsa agrodolce. Della caponata esistono molte varianti, come ad esempio la caponatina, molto simile alla caponata per quanto riguarda gli ingredienti ma diversa nella preparazione. ...

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una ricetta le cui origini sono contese tra Campania, Emilia Romagna e Sicilia, regione che sembra la più accreditata a vantarne l'invenzione Infatti le melanzane tipiche della parmigiana, le petrociane, potrebbero averne ispirato il nome. Nome, la parmigiana di melanzane, che nulla ha a che fare con Parma o con il ...

Insalata di melanzane e zucchine

L’insalata di melanzane e zucchine è un piatto decisamente leggero, dato che entrambi gli ortaggi vengono bolliti, ma molto saporito e assai salutare. Arricchita dalla presenza del peperoncino fresco piccante e dell'origano, questa ricetta è molto semplice da realizzare e si presta come piatto unico, se necessitate di un pasto leggero, oppure ...

Melanzane alla griglia

Le melanzane sono uno degli ortaggi più gustosi e più versatili che possiamo utilizzare durante il periodo estivo. Ecco perché oggi vi proponiamo delle semplici ma sempre gustose melanzane alla griglia. Ottime come contorno, queste melanzane grigliate possono anche essere proposte come antipasto leggero e sfizioso, magari accompagnate da altre ...

Melanzane grigliate in insalata

D'estate preparare cibi alla griglia o alla piastra è divertente e sicuramente indicato. Quest'oggi vi proponiamo pertanto le melanzane grigliate in insalata, un piatto semplicissimo da preparare che gli amanti di questo ortaggio gusteranno molto volentieri. Una ricetta che può essere preparata anche da chi è alle prime armi ed essere servita ...
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