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Tortelli con fave croccanti e lardo

Le fave sono dei più buoni alimenti tipici della primavera. Possono essere utilizzate in mille modi, uno di questi sono i tortelli con fave croccanti e lardo. Diffuse proprio nel periodo primaverile, le fave fresche vengono consumate in molti modi: c'è chi le sgrana e le mangia così, al naturale, c'è chi le abbina a formaggi e affettati e chi ...

Battuto alla romana

Se amate la cucina di Roma e del Lazio, non potete non conoscere il battuto alla romana. Molto più di un soffritto, questo trito misto è un'autentica istituzione nella Capitale. Preparazione base per minestre e altre ricette tipiche romane, il battuto si realizza tritando finemente lardo, cipolla, una costa di sedano e prezzemolo, ingredienti ...

Crostini con lardo e pomodorini

Un antipasto davvero gustoso e facilissimo da preparare, i crostini con lardo e pomodorini sono una ricetta perfetta per un aperitivo sfizioso o per iniziare al meglio una buona cena.  La preparazione è veloce e richiede davvero poco tempo, l'importante è scegliere i giusti ingredienti, semplici ma di qualità. Per questa ricetta infatti ...

Tagliatelle del ghiottone

Avete presente quelle serate passate tra amici, quando un bel piatto abbondante di pasta rappresenta la soluzione ideale per una cena semplice ma soddisfacente? Ecco, le tagliatelle del ghiottone in questo caso capitano proprio a fagiolo. Si tratta di una ricetta tanto semplice quanto creativa sia nel nome che nell'utilizzo di ingredienti ...

Manzo con sedano e lardo di colonnata

Quello che vi proponiamo oggi è un secondo piatto di carne piuttosto inusuale, magari non leggerissimo ma molto saporito e originale. Parliamo del manzo con sedano e lardo di colonnata, da servire con delle verdure crude, magari in pinzimonio, per dare un po' di freschezza al piatto. Una ricetta molto semplice che si prepara con una ...
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