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Pasta con funghi e porri

La pasta, si sa, è un alimento tipicamente italiano e che a livello gastronomico ci ha resi famosi nel mondo. A livello internazionale i nostri primi piatti a base di pasta godono di una sorta di venerazione. La pasta con funghi e porri però è una ricetta piuttosto recente che il famoso chef britannico (precisamente scozzese) Gordon Ramsay ha ...

Panino boscaiolo

Nelle occasioni in cui non avete molto tempo per cucinare, se non ne avete proprio voglia (ogni tanto può capitare) o se semplicemente amate panini, sandwich e hamburger, il panino boscaiolo può rappresentare un'ottima soluzione. Questo sostanzioso panino boscaiolo, i cui ingredienti principali sono salsiccia e funghi, risulta anche perfetto ...

Funghi alla trasteverina

Il nome di questo gustoso contorno proviene da uno dei più caratteristici e famosi rioni di Roma, ovvero Trastevere. Il suo nome deriva dal latino "trans Tiberim", cioè oltre il Tevere dato che si trovava nella sponda opposta al nucleo originario da cui si è sviluppata la città. I funghi alla trasteverina sono degni rappresentanti della ...

Funghi trifolati

Un contorno molto semplice da realizzare e che ben si sposa con moltissimi piatti di varia natura sono i funghi trifolati, una ricetta che affonda le sue radici nella tradizione culinaria del Piemonte. Delicati e leggeri ma al tempo stesso molto saporiti, i funghi trifolati si prestano a moltissimi usi: potete utilizzarli per condire il risotto, ...

Capesante e funghi alla mentuccia

Le capesante sono il terzo mollusco più consumato al mondo. Si trovano in qualsiasi stagione dell'anno e per essere vendute, la loro conchiglia deve avere un diametro di almeno 10 cm, una misura raggiunta solitamente intorno al sesto anno di età. Le capesante possono essere consumate sia crude che cotte: scottate, al forno, gratinate o in ...
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