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Crostini al formaggio

I crostini al formaggio sono uno degli antipasti più classici quando si tratta di preparare un buffet informale, magari tra amici. La ricetta che vi proponiamo, tuttavia, non consiste semplicemente in una fetta di pane abbrustolito con del formaggio a fette o spalmabile sopra. Quello che vi presentiamo di seguito è un piatto leggermente più ...

Spiedini di uva e formaggio

Stuzzichino appetitoso da proporre in qualsiasi occasione - beh, quando l'uva è in stagione, ovviamente - gli spiedini di uva e formaggio sono una golosità pronta in 2 minuti. Forse anche meno, se siete veloci a infilzare acini e formaggio. Scherzi a parte, si tratta di un antipasto fresco e leggero, per il quale l'unica accortezza da avere è ...

Bruschetta con rucola e caprino

La bruschetta con rucola e caprino è una sfiziosità caratterizzata da profumi intensi come quello del formaggio e dell'aglio, da strofinare sul pane abbrustolito. Oltre al formaggio caprino e alla rucola, meglio se selvatica o comunque fresca e croccante, giocano un ruolo chiave per la preparazione di questa ricetta anche il peperoncino ...

Saganaki

Si chiama saganaki ma, se volete, chiamatelo pure formaggio fritto alla greca, dato che è una delle ricette cardine della cucina ellenica. Un piatto che si può preparare indifferentemente con formaggio vaccino o di capra: dopo averlo infarinato, lo si frigge in olio bollente e si serve immediatamente, fin tanto che è ancora caldo. Caratteriz...

Fonduta con tartufo bianco

La fonduta con tartufo bianco è una ricetta adatta per le fredde sere invernali, quando un piatto ricco e sostanzioso, ma semplice da preparare, è il benvenuto. Questo piatto si prepara tagliando a piccoli cubetti, a dadini, la fontina, che va poi messa prima a bagno con la panna e poi a bagno maria con un po' di burro. Il risultato è una ...
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