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Capesante con maionese al curry e salsa allo yogurt

I francesi le chiamano Saint-Jacques, conchiglie di San Giacomo: da noi sono conosciute come capesante e posso essere preparate in mille modi. Ad esempio come antipasto sfizioso o in un primo a base di gnocchi o di riso, o in alternativa come delizioso secondo piatto. La ricetta che vi proponiamo qui, le capesante con maionese al ...

Risotto alle capesante

Il risotto, un po' come avviene per la pasta, può essere preparato in moltissimi modi ed abbinato a numerosi ingredienti, da quelli più comuni e rustici a quelli più raffinati ed eleganti. È questo il caso del risotto alle capesante, primo piatto delicato ma gustoso, elegante ma non troppo complesso da preparare, una ricetta che farà ...

Capesante ai ferri

Prelibate, gustose, raffinate, irresistibili: le capesante hanno un nome dalle origini antiche. I pellegrini che si recavano in visita al santuario di San Giacomo, nel nord della Spagna, erano infatti soliti legarsi la conchiglia della capasanta al collo, oppure al loro bastone. Da qui il suo secondo nome, Conchiglia di San Giacomo. Il primo ...
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