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Bucatini all’amatriciana

La ricetta dei bucatini all'amatriciana nasce ad Amatrice, in provincia di Rieti, una piccola e graziosa cittadina del Lazio non lontana dal confine con l'Abruzzo. La ricetta originale, come recitano i cartelli comunali all'ingresso della città, prevede gli spaghetti e non i bucatini, anche se questi ultimi nel tempo hanno preso piede tanto ...

Bucatini alla pizzaiola

Sapori buonissimi, tanti colori, una consistenza favolosa. Così possiamo descrivere i bucatini alla pizzaiola, un primo piatto semplice da preparare ma in grado di stupire ad ogni boccone. Caratterizzato da sapori tipicamente mediterranei, questo primo vede la presenza di pomodori pelati, Parmigiano, mozzarella, basilico e origano, ma anche ...

Bucatini al chorizo

I bucatini al chorizo e pomodoro fresco sono uno di quei piatti che noi italiani vediamo con un po' di diffidenza. Eppure si tratta di una ricetta molto golosa e facile da preparare. Un primo piatto che si prepara con chorizo in abbondanza, pomodori ramati, cipollotto ed eventualmente peperoncino fresco, che noi però abbiamo omesso proprio ...

Bucatini attorcigliati

Ahh i bucatini, che meraviglioso formato di pasta! Si possono condire in mille modi e noi oggi abbiamo scelto di proporvi i bucatini attorcigliati. Un nome insolito per un piatto altrettanto particolare, preparato con olive nere e acciughe - fin qui nulla di strano - e patate, il tutto arricchito da profumi come quello del timo e dell'aglio. ...

Bucatini al sagrantino

Di primi piatti che vantano la presenza di vino rosso ne abbiamo proposti in passato almeno una decina, ma i bucatini al Sagrantino sono forse uno dei più buoni in assoluto. Il Sagrantino è un vino rosso DOC realizzato dai Monaci Benedettini sulle colline di Montefalco e in alcune precise aree limitrofe, scelte secondo criteri precisi e ...
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