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Alici grigliate

Le alici grigliate sono un secondo piatto tipico siciliano. Nella splendida isola del sud Italia questa golosa e semplice ricetta viene comunemente chiamata "masculini arrustuti". Si tratta di una ricetta tipica della gastronomia sicula, una preparazione tramandata di generazione in generazione che viene proposta in versioni leggermente diverse ...

Alici alla livornese

Le alici alla livornese sono una ricetta tipica della città di mare toscana, un piatto da proporre come antipasto caldo o come secondo, a seconda - perdonate il gioco di parole - delle esigenze. Questo profumato piatto di mare è estremamente semplice ed economico da preparare, dato che necessita oltre al pesce solamente di aglio, pomodoro, ...

Alici arraganate

Tipiche della Puglia e di altre regioni del sud Italia come la Basilicata e la Calabria, le alici arraganate sono un secondo piatto davvero molto gustoso ma semplice da preparare, che richiede relativamente pochi ingredienti assicurando però un risultato davvero ottimo. In pugliese, il termine "arraganate" sta ad indicare il modo di preparare ...

Alici alla scapece

Ricetta molto apprezzata in tutta l'Italia meridionale, le alici alla scapece sono un piatto tipico pugliese e più precisamente di Gallipoli. Questo gustoso antipasto, o secondo piatto se preferite, deve il suo nome ad un termine spagnolo, "escabece", che significa "pesciolino in aceto"; da qui il passo è breve ed il termine si è tramutato in ...

Alici marinate

Piatto tipico del sud Italia e più in generale delle zone di mare, le alici marinate (o acciughe marinate) sono semplicissime da preparare, ma non per questo banali o poco gustose. Anzi, proprio la semplicità della ricetta e la reperibilità degli ingredienti necessari a prepararle hanno fatto sì che da sempre siano uno dei piatti sempre presenti sulle tavole dei pescatori. Le alici marinate sono un antipasto freddo perfetto in qualsiasi occasione, specialmente nei mesi primaverili ed estivi. Le alici marinate hanno inoltre il pregio di conservarsi bene in frigorifero per alcuni giorni ma ovviamente l'apice del sapore lo raggiungono se consumate freschissime. Esistono inoltre moltissime varianti per la marinatura, tutte egualmente squisite. ...

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