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Abbacchio al forno

Uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale romana è l'abbacchio al forno, conosciuto anche come abbacchio romano. Questo piatto ha origini antichissime grazie all'importante tradizione agricola di Roma e dell'intera regione Lazio. L'allevamento ovino ha sempre avuto una grande importanza nella regione ed il termine abbacchio potrebbe ...

Agnello alla greca

Secondo piatto tipico della tradizione gastronomica ellenica, l'agnello alla greca è una ricetta semplice da preparare ma che richiede tempi di preparazione non proprio brevissimi. Ricca di proteine e leggera, oltre che facilmente digeribile, questa carne è spesso utilizzata non solo in Grecia ma anche in altri Paesi dell'aerea mediterranea, ...

Agnello alla gallurese

L'agnello alla gallurese è un secondo piatto molto saporito e consistente che si prepara rosolando la carne nel burro e insaporendola con erbette selvatiche. Il tutto arricchito da patate e alloro, senza dimenticare le olive verdi snocciolate che rendono ancora più gustoso il piatto. Per preparare l'agnello alla gallurese bastano pochi e ...

Agnello alla buca

Forse non è uno dei secondi piatti più pratici e facili da proporre ai vostri ospiti, ma l'agnello alla buca è certamente una ricetta dal sapore intenso e molto genuina per il modo in cui viene preparata. La carne dell'agnello - anzi, seguendo la ricetta originale bisognerebbe cuocere la bestia nella sua interezza - va insaporita con ...

Agnello al cren

L'agnello è un tipo di carne deliziosa che può essere cotta e preparata in mille modi diversi. Uno di questi è l'agnello al cren, la ricetta che vi proponiamo quest'oggi. Un secondo piatto la cui preparazione è molto semplice, il che lo rende adatto anche ai cuochi novelli che per Pasqua o in altre circostanze vogliono portare in tavola un ...
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