acciughe 8 results

Acciughe alla ligure

Antipasto di mare molto facile da realizzare, le acciughe alla ligure richiedono una preparazione piuttosto lunga, soprattutto per quanto riguarda i tempi di marinatura del pesce. L'ingrediente principale di questa ricetta ligure sono le alici sotto sale, ma grande importanza rivestono anche la passata di pomodoro, l'aglio, origano e timo. Come ...

Acciughe alla piemontese

Le acciughe alla piemontese sono un piatto tipico del Piemonte, come si evince chiaramente dal nome: per preparare questo antipasto occorrono, oltre alle acciughe, anche olio extravergine di oliva, un tartufo e prezzemolo. La cosa sorprendente di questo piatto, oltre alla sua facilità di preparazione, è lo straordinario mix di sapori che ben si ...

Bagna cauda

La bagna cauda (detta anche bagna caoda) è una ricetta tipica piemonte, particolarmente indicata e consumata nel periodo autunnale. L'espressione "bagna cauda" potrebbe essere tradotta come "salsa calda", ovvero una sorta di intingolo a base di acciughe, olio e aglio da utilizzare in accompagnamento a verdure crude e cotte, anch'esse tipiche della zona. Secondo la tradizione la bagna cauda è un piatto che veniva consumato nelle zone dell'astigiano, delle Langhe del Roero e del Monferrato nel periodo della vendemmia. Vediamo insieme come preparare questo piatto della tradizione. ...

Aggiorna le mie impostazioni privacy