Gamberoni in forno con salsa di limone

Ci sono tanti modi di cucinare i crostacei, uno degli elementi preferiti non solo da chi scrive ma anche da tanti appassionati di secondi piatti a base di pesce. Proprio come i gamberoni in forno con salsa di limone, leggeri e molto gustosi.

Una ricetta di una semplicità unica, che fa della freschezza dei gamberoni e del profumo della salsa di limone i suoi due elementi chiave. Proprio la salsa nella quale stanno a marinare i crostacei, oltre al succo di limone, prevede l’utilizzo del pepe rosa, del sale, dell’olio extravergine di oliva e del sale. In questa marinata i gamberi riposano per circa mezz’ora, tempo durante il quale acquistano tanto sapore.
I gamberoni al forno con salsa a base di limone sono una di quelle ricette eleganti e sfiziose che possono essere proposte ad esempio in occasione del Cenone di San Silvestro, a Capodanno, o magari la Vigilia di Natale, perché no. Ottimo come secondo piatto, volendo possono anche essere proposti come antipasto caldo, ovviamente accompagnati da dell’ottimo vino bianco secco.

INGREDIENTIGamberoni in forno con salsa di limone
Gamberoni: 400 g.
Succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Pepe rosa: q.b.
Sale: q.b.

PREPARAZIONE GAMBERONI IN FORNO CON SALSA DI LIMONE

In un ciotola mettete l’olio evo, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe rosa. Mescolate bene il tutto con l’aiuto di una forchetta  e aggiungete il prezzemolo fresco tritato. Date un’altra mescolata e aggiungete infine il vino bianco secco.

A questo punto prendete una pirofila e disponete i gamberoni uno accanto all’altro, poi bagnateli versandoci sopra questa profumata salsa, nella quale lascerete marinare i crostacei per almeno 30 minuti. Mettete in forno già caldo a 180°C la pirofila e lasciate cuocere per 7 minuti, quindi girateli e fate cuocere sull’altro lato per 8 minuti. Trascorso questo tempo i gamberoni posso essere serviti in tavola dopo essere stati irrorati con il fondo di cottura.

2 Replies to "Gamberoni in forno con salsa di limone"

  • comment-avatar
    Spartaco Potenziani 4 Dicembre 2018 (09:21)

    I gamberoni vanno sgusciati?

    • comment-avatar
      guido 4 Dicembre 2018 (09:23)

      Ciao Spartaco,
      no diciamo che andrebbero lasciati interi, anche se nulla vieta di sgusciarli, ma noi preferiamo lasciarli così come sono.

      Grazie del tuo commento, a presto 🙂
      Guido

Lascia un commento

Aggiorna le mie impostazioni privacy