Secondi piatti 289 results

Fegato alla veneziana

Se parliamo di tradizione gastronomica veneta non possiamo non menzionare la ricetta del fegato alla veneziana, un piatto tipico regionale tra i più conosciuti per il suo inconfondibile sapore. L'accostamento tra il gusto deciso del fegato e l'aroma e la dolcezza della cipolla creano un connubio unico, per un piatto le cui origini risalgono ...

Gamberoni impanati al forno

Quando si parla di gamberetti, gamberi o gamberoni, vengono alla mente piatti sfiziosi, succulenti e bellissimi da presentare. Un secondo piatto davvero sfizioso la cui ricetta non prevede troppi sforzi o abilità sono i gamberoni impanati al forno, ideali per una cena importante o per una serata con il vostro compagno/a. L'impanatura per questi ...

Baccalà alla vicentina

Tanto si può dire in merito al baccalà alla vicentina, le cui origini sono da tempo dibattute. Una cosa però è certa: questa ricetta rispecchia la capacità di noi vicentini (ebbene sì, sono anch'io un cosiddetto "magnagati"), di creare capolavori dal nulla, soprattutto in ambito culinario. Dallo stoccafisso, pesce stopposo e non certo ...

Anatra all’arancia

Alcuni potrebbero pensare che l'anatra all'arancia sia un piatto francese, ma in realtà non è così. Le origini della ricetta dell'anatra all'arancia risalgono infatti alla Toscana e più precisamente alla città di Firenze. I toscani la chiamavano secoli or sono "paparo alla melarancia", un piatto portato in Francia da Caterina de Medici al momento del matrimonio con Enrico II di Francia. Da quel momento i francesi fecero loro la ricetta, chiamata "caneton a l'orange", un piatto che in breve tempo divenne molto popolare non solo nel paese transalpino ma anche nel suolo italico. L'anatra all'arancia, oltre ad essere un piatto davvero squisito, è anche un famosissimo film, delizioso tanto quanto la ricetta che vi proponiamo.

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