Secondi piatti 300 results

Roast beef all’inglese

Secondo piatto tipico del Regno Unito e del mondo anglosassone in generale, il roast beef all'inglese è una ricetta che prevede arrosto di manzo cotto al sangue su fiamma o al forno. La carne di manzo, che a seconda delle regioni viene chiamato in modi differenti, deve essere leggermente rosolata su tutti i lati in maniera da sigillare i ...

Arrosticini

Piatto simbolo della cucina abruzzese ed ovviamente apprezzato anche nel resto d'Italia ed all'estero, gli arrosticini sono degli spiedini di carne di ovino (pecora o castrato) della lunghezza di circa 25-30 centimetri, tagliata in cubetti di un paio di centimetri per lato. Gli arrosticini nascono dalla tradizione pastorizia dell'Abruzzo, una ...

Abbacchio al forno

Uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale romana è l'abbacchio al forno, conosciuto anche come abbacchio romano. Questo piatto ha origini antichissime grazie all'importante tradizione agricola di Roma e dell'intera regione Lazio. L'allevamento ovino ha sempre avuto una grande importanza nella regione ed il termine abbacchio potrebbe ...

Aragosta alla catalana

Nonostante il nome sembri suggerire una provenienza diversa, l'aragosta alla catalana è un prelibato piatto di origini sarde, tipica in particolar modo della zona di Alghero. Nulla di strano se pensiamo che sotto il regno di Aragona, nel XIV secolo, questa favolosa cittadina era chiamata Barceloneta e che ancora oggi vi si parla una ...

Ossobuco alla milanese

Tipica ricetta del capoluogo della regione Lombardia, l'ossobuco alla milanese è un piatto davvero molto semplice da preparare ma al tempo stesso molto gustoso, popolare non soltanto nella città meneghina ma anche nel resto d'Italia. Tuttavia la ricetta di questo piatto, o meglio la sua preparazione, varia di regione in regione. Inutile ...
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