Secondi piatti 300 results

Abbacchio al forno

Uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale romana è l'abbacchio al forno, conosciuto anche come abbacchio romano. Questo piatto ha origini antichissime grazie all'importante tradizione agricola di Roma e dell'intera regione Lazio. L'allevamento ovino ha sempre avuto una grande importanza nella regione ed il termine abbacchio potrebbe ...

Aragosta alla catalana

Nonostante il nome sembri suggerire una provenienza diversa, l'aragosta alla catalana è un prelibato piatto di origini sarde, tipica in particolar modo della zona di Alghero. Nulla di strano se pensiamo che sotto il regno di Aragona, nel XIV secolo, questa favolosa cittadina era chiamata Barceloneta e che ancora oggi vi si parla una ...

Ossobuco alla milanese

Tipica ricetta del capoluogo della regione Lombardia, l'ossobuco alla milanese è un piatto davvero molto semplice da preparare ma al tempo stesso molto gustoso, popolare non soltanto nella città meneghina ma anche nel resto d'Italia. Tuttavia la ricetta di questo piatto, o meglio la sua preparazione, varia di regione in regione. Inutile ...

Arrosto di maiale alla senape

Quante volte avete cucinato, magari di domenica, il classico arrosto di maiale? Ebbene se volete proporlo ai vostri familiari o commensali in una versione più particolare e saporita, dovete assolutamente provare l'arrosto di maiale alla senape. Piatto tipicamente autunnale ed invernale, questo arrosto di maiale con salsa alla senape è l'ideale ...

Calamari fritti

Calamari fritti o frittura di calamari, chiamateli come volete perché il risultato rimane il medesimo: un piatto fantastico, che se cucinato a dovere non risulta nemmeno troppo pesante. Perfetti se accompagnati da patatine fritte o magari da verdure grigliate, i calamari fritti sono irresistibili. L'importante affinché questo piatto faccia ...
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