Salse e sughi 63 results

Salsa tartara

Per certi versi simile alla maionese, la salsa tartara viene preparata con una base di tuorli d'uovo sia sodi sia freschi, che vanno montati aggiungendo aceto di vino bianco e dell'olio extravergine d'oliva a filo. La caratteristica principale della salsa tartara è quella di essere arricchita da un trito di cetriolini, capperi, prezzemolo e ...

Sugo di brasato

Il sugo di brasato è uno di quei condimenti ricchi e saporiti che si sposano benissimo con abbondanti primi piatti di pasta, meglio ancora se all'uovo. Nonostante la preparazione di questo sugo sia piuttosto lunga come tempistiche, il suo grado di difficoltà di realizzazione è invece molto basso, tanto che anche cuochi alle prime armi possono ...

Salsa di fagioli neri

La salsa di fagioli neri è una di quelle preparazioni super semplici che risultano perfette quando vogliamo preparare piatti tex-mex o servire chips di patatine croccanti. La caratteristica principale di questa salsa messicana è che non prevede alcun tipo di cottura. I fagioli neri, la cipolla rossa, i peperoncini, il succo di lime e l'aglio ...

Salsa piccante all’habanero

La salsa piccante all'habanero è uno di quei condimenti buonissimi e saporiti, quasi troppo, dato che vi consigliamo di provarla solo se amate i cibi "hot" a base di peperoncino. Questa infuocata salsa, da abbinare a chips e patatine, si prepara con la tipologia di peperoncino habanero, sicuramente uno dei più piccanti al mondo. Va utilizzata ...

Salsa pearà

La salsa pearà è un piatto tradizionale veneto e in particolare del Veronese, dove questa ricetta è popolare non solo da decenni, ma addirittura da secoli. Una ricetta della tradizione contadina, preparata in origine dalle famiglie più povere che dovevano utilizzare il poco di cui disponevano per realizzare piatti corposi, gustosi e invitan...
Aggiorna le mie impostazioni privacy