Salse e sughi 49 results

Salsa Adjika

La salsa adjika è una preparazione tipica della gastronomia russa, anche se a ben vedere le origini della ricetta ci portano in Caucaso e in particolare in Abkhazia. Una salsa dal sapore deciso e agrodolce, composta principalmente di pomodori e peperoni ma arricchita da zucchero e aceto, noci, basilico, aglio e peperoncino. Nel corso dei ...

Burro all’aneto

Il burro all'aneto è una preparazione estremamente saporita che si prepara in pochi passaggi, una ricetta davvero interessante pronta in una manciata di minuti. Questo burro aromatizzato all'aneto è ottimo se pensate di preparare dei crostini o delle tartine o altri antipasti sfiziosi a base di pane e lievitati in genere. Potete ad esempio ...

Maionese di carote

La maionese di carote è una ricetta semplice in grado di dare grandi soddisfazioni. Può essere proposta come salsa nella quale intingere verdura cruda a bastoncini o può essere servita da sola, come delicato e originale antipasto. Questa variante vegana della maionese classica, con la quale però ha poco in comune, è non soltanto golosa ma ...

Hummus di peperoni arrostiti

A chi piace il classico hummus, salsa a base di pasta di ceci e semi di sesamo tipica delle zone del Medio Oriente? A molti, ma noi oggi vi vogliamo proporre una interessante variante, l'hummus di peperoni arrostiti. Inutile dire che l'ingrediente principale di questa versione piccante - poi vedremo perché - dell'hummus è proprio il peperone ...

Battuto alla romana

Se amate la cucina di Roma e del Lazio, non potete non conoscere il battuto alla romana. Molto più di un soffritto, questo trito misto è un'autentica istituzione nella Capitale. Preparazione base per minestre e altre ricette tipiche romane, il battuto si realizza tritando finemente lardo, cipolla, una costa di sedano e prezzemolo, ingredienti ...
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