Primi piatti 389 results

Zuppa di carote

Quando si ha voglia di un primo piatto leggero, delicato e dolce, la ricetta della zuppa di carote è la soluzione ideale e perfetta in qualsiasi periodo dell'anno, dato che può essere gustata ben calda nei mesi con clima più rigido e fresca invece nel periodo estivo. La zuppa di carote, oltre ai classici ingredienti come carote, patate e ...

Minestra di ceci

La minestra di ceci è un primo piatto che nei mesi più freddi e nelle gelide serate d'inverno risulta assolutamente perfetto; gustata calda, quasi bollente, questa minestra è ricca e sostanziosa ma anche semplice e veloce da realizzare. Perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana, la minestra di ceci risulta saporita ma piuttosto ...

Zuppa Parmentier

La zuppa Parmentier deve il suo nome al celebre agronomo e nutrizionista francese Antoine Augustin Parmentier, che collaborò alla corte di Luigi XVI e fu tra i primi ad intuire le proprietà nutrizionali della patata, alimento economico e versatile fino ad allora visto di cattivo occhio. Parmentier, caduto in prigionia in Germania durante la ...

Pasta con gorgonzola

La pasta con il gorgonzola sono un ricco primo piatto, dall'aroma e dal gusto inconfondibili; tipica dell'Italia settentrionale, questa ricetta è tanto veloce quanto semplice, ma anche piuttosto economica. Gli amanti del gorgonzola dolce non possono non amare questa pasta dove il formaggio ha ovviamente un ruolo da protagonista, mentre la ...

Risotto alla milanese

Il risotto alla milanese è forse la ricetta simbolo della città lombarda, un piatto le cui origini sono antichissime ma di cui si hanno notizie sui libri di cucina solamente a partire dal 1800. Secondo quando narra invece la leggenda, questo piatto lombardo verrebbe collocato nell'anno 1574. L'8 settembre di quell'anno, in occasione di un ...
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