Primi piatti 389 results

Spaghetti col rancetto

Una delle ricette più rappresentative della tradizione culinaria umbra sono gli spaghetti col rancetto, un primo piatto il cui nome deriva da una leggenda. Pare infatti che in passato venisse utilizzata una particolare tipologia di guanciale leggermente rancido, denominato per l'appunto "rancetto". Gli ingredienti che caratterizzano questa ...

Carbonara di pesce spada

La carbonara di pesce spada è una ricetta che profuma di mare, un primo piatto tanto gustoso ed originale quanto delicato e raffinato. Questa variante della classica carbonara è perfetta per chi non adora il guanciale o per chi semplicemente vuole sperimentare un piatto diverso dal solito. Della carbonara, infatti, esistono innumerevoli ...

Linguine al nero di seppia

Primo piatto classico ma sempre bello da vedere e molto buono da gustare, le linguine al nero di seppia sono una vera prelibatezza e fanno sempre il loro effetto, grazie al colore nero marcato dovuto al nero delle seppie stesse. Le linguine al nero di seppia sono una ricetta dalle origini umili, nata per il fatto che in passato non si ...

Spaghetti ai frutti di mare

I primi piatti a base di molluschi e crostacei sono generalmente una vera e propria squisitezza. Tra le ricette più popolari ed apprezzate è d'obbligo citare gli spaghetti ai frutti di mare, gustosi e colorati ma al tempo stesso delicati e dal sapore non invadente. Non c'è ristorante (o quasi) che non abbia nel proprio menù gli spaghetti ai ...

Gnocchi alla mediterranea

Primo piatto ricco di verdure saporite e colorate che donano croccantezza, gli gnocchi alla mediterranea sono una ricetta fresca e profumata, tipica dell'estate. Gli gnocchi alla mediterranea vengono infatti preparati con verdure di stagione, quali zucchine, melanzane, pomodorini e carote, elementi la cui consistenza si sposa ottimamente con la ...
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