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Ricette facili e veloci da preparare, originali e della tradizione italiana: antipasti, primi piatti, secondi di carne e pesce, contorni e sughi che mescolano insieme ingredienti comuni e i più ricercati. Per ogni occasione, ecco tante idee per piatti sfiziosi legati sia allo slow food che al fast food facili nella loro preparazione, anche per i meno esperti in cucina.

Champignon ripieni al profumo di tartufo

I funghi champignon ripieni al profumo di tartufo sono un antipasto veloce, facile ed economico da preparare, un piatto gustoso che vi sorprenderà con la sua bontà e che potrete completare in appena 10 minuti. Il ripieno delle teste di champignon è preparato con i gambi dei funghi stessi, insaporiti con prezzemolo, parmigiano grattugiato e ...

Filetto farcito al foie gras con funghi porcini

Il filetto di manzo è di per sè squisito in ogni variante, ma vogliamo ora proporvene una particolarmente sfiziosa che non sono non richiede una grande preparazione ma ha anche il pregio di essere visivamente molto accattivante. Il filetto farcito al foie gras con funghi porcini richiede solo 20 minuti del vostro tempo, ma il risultato, vi assicuriamo, vi lascerà soddisfatti. Ma quel che più conta, il filetto farcito al foie gras con funghi porcini lascerà soddisfatti i vostri ospiti, soprattutto se accompagnerete questo ricco e ricercato secondo piatto con un buon vino, come un rosso di Montalcino. ...

Fegato alla veneziana

Se parliamo di tradizione gastronomica veneta non possiamo non menzionare la ricetta del fegato alla veneziana, un piatto tipico regionale tra i più conosciuti per il suo inconfondibile sapore. L'accostamento tra il gusto deciso del fegato e l'aroma e la dolcezza della cipolla creano un connubio unico, per un piatto le cui origini risalgono ...

Orecchiette alle cime di rapa

Uno dei piatti tipici della cucina pugliese, in particolare della provincia di Bari, sono le orecchiette alle cime di rapa, dette anche “recchitelle” o “strascinati”. La ricetta delle orecchiette alle cime di rapa non è complicata ed il suo segreto consiste nella qualità delle materie prime che consentono di ottenere un piatto ...

Scialatielli all’amalfitana

Rappresentanti della cucina campana, gli scialatielli sono un piatto tipico di Amalfi, dove nacquero nel 1978 per mano dello chef Enrico Cosentino, che nell'occasione vinse il premio entremetier dell'anno. Secondo alcuni, il loro nome deriva da due parole dialettali: "scialare" (letteralmente tradotto in godere) e "tiella-i" (la padella). ...
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