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Ricette facili e veloci da preparare, originali e della tradizione italiana: antipasti, primi piatti, secondi di carne e pesce, contorni e sughi che mescolano insieme ingredienti comuni e i più ricercati. Per ogni occasione, ecco tante idee per piatti sfiziosi legati sia allo slow food che al fast food facili nella loro preparazione, anche per i meno esperti in cucina.

Polenta taragna

Uno dei piatti più buoni e caratteristici delle valli bresciane, bergamasche e della Valtellina è sicuramente la polenta taragna, preparata con un mix di farine di mais e di grano saraceno alle quali vanno amalgamati a fine cottura del burro e del formaggio (fontina, casera o branzi a seconda delle zone). Il nome della polenta taragna deriva ...

Bresaola al limone

Nei periodi più miti dell'anno un pasto leggero e semplice, ma al tempo stesso gustoso e nutriente, è sempre molto ben gradito. A tale descrizione corrisponde appieno la bresaola al limone, secondo piatto di carne pronto in soli 5 minuti, forse anche meno. La bresaola al limone è una ricetta tanto semplice quanto saporita: basta insaporire la ...

Zucchine fritte in pastella

Sono tanti gli antipasti sfiziosi che è possibile preparare, ma le verdure in pastella risultano certamente tra le più semplice e facili da realizzare. Le zucchine fritte in pastella, in particolare, sono un antipasto economico ma ricco di gusto, che richiede pochi ingredienti e che anche i meno esperti in cucina possono preparare con facilit...

Fagioli al fiasco

Piatto della tradizione toscana, antico di secoli ma sempre buonissimo, in grado di trasportarvi quasi per magia nel passato, quando con pochi ingredienti ci si ingegnava per ottenere risultati strepitosi. Stiamo parlando dei fagioli al fiasco: bastavano una brace, un fiasco svuotato del vino, dei fagioli cannellini e delle spezie per ottenere un ...

Panzanella

Se visitate la Toscana o se vi trovate a transitare per le splendide terre che l'hanno resa famosa in tutto il mondo, non potete non provare la panzanella, piatto estivo e rustico di derivazione contadina. Ricetta povera e molto semplice che non necessita di alcuna cottura, la panzanella veniva generalmente consumata nei campi dai lavoratori ...
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