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Pomodori ripieni

I pomodori ripieni di tonno possono essere considerati sia come piatto unico, essendo sostanziosi, ma anche come antipasto goloso o come contorno per accompagnare un secondo, per esempio una scaloppina. Noi solitamente li consideriamo e li utilizziamo come contorno nel periodo estivo, quando si trovano i pomodori ed il basilico migliori. I ...

Insalata di mango e avocado

Le giornate di sole mettono voglia di pietanze colorate, fresche e leggere: a questa descrizione corrisponde perfettamente l'insalata di mango e avocado. L'avocado, il cui nome deriva dalla parola azteca "ahuacatl" storpiata dagli spagnoli in "aguacate", è un frutto versatile e delizioso, con il quale si prepara tra l'altro la guacamole, ricetta ...

Caesar salad

E' una delle insalate più consumate ed apprezzate non solo in Italia ma anche negli Stati Uniti d'America e nel resto del mondo: la Caesar salad. Un piatto che ha un nome importante e una bella storia da raccontare, che ne spiega bene le origini. La ricetta della Caesar salad fu inventata da uno chef italiano, emigrato negli Stati ...

Carciofi alla giudia

Se visitate Roma, non potete non provare almeno una volta uno dei piatti tipici della Capitale e della gastronomia laziale, un contorno saporito ma molto semplice da preparare: i carciofi alla giudia. Le origini della ricetta dei carciofi alla giudia si perdono indietro nel tempo e sono da ricondurre al ghetto ebraico di Roma dove le massaie,&n...

Asparagi alla bassanese con salsa di uova sode

L’asparago è una pianta le cui origini portano in Mesopotamia, da dove venne esportato dagli Egizi che a loro volta lo diffusero rapidamente anche in Grecia e nell'Impero Romano. Furono proprio i Romani i primi ad apprezzarne le doti gastronomiche, mentre gli altri popoli lo utilizzavano prevalentemente a livello terapeutico. Ma ciò che ...
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