Antipasti 189 results

Ostriche al naturale

Uno dei molluschi più pregiati è di sicuro l'ostrica. Le ostriche al naturale, servite su un piatto con ghiaccio tritato ma ancora nella loro conchiglia, sono il modo migliore di gustare questa autentica prelibatezza, che da secoli è considerata anche un potente afrodisiaco. Un piatto che con il minimo sforzo vi permetterà di fare un'ottima ...

Alici marinate

Piatto tipico del sud Italia e più in generale delle zone di mare, le alici marinate (o acciughe marinate) sono semplicissime da preparare, ma non per questo banali o poco gustose. Anzi, proprio la semplicità della ricetta e la reperibilità degli ingredienti necessari a prepararle hanno fatto sì che da sempre siano uno dei piatti sempre presenti sulle tavole dei pescatori. Le alici marinate sono un antipasto freddo perfetto in qualsiasi occasione, specialmente nei mesi primaverili ed estivi. Le alici marinate hanno inoltre il pregio di conservarsi bene in frigorifero per alcuni giorni ma ovviamente l'apice del sapore lo raggiungono se consumate freschissime. Esistono inoltre moltissime varianti per la marinatura, tutte egualmente squisite. ...

Champignon ripieni al profumo di tartufo

I funghi champignon ripieni al profumo di tartufo sono un antipasto veloce, facile ed economico da preparare, un piatto gustoso che vi sorprenderà con la sua bontà e che potrete completare in appena 10 minuti. Il ripieno delle teste di champignon è preparato con i gambi dei funghi stessi, insaporiti con prezzemolo, parmigiano grattugiato e ...

Olive ascolane

Quando si pensa alla tradizione culinaria marchigiana ed al suo piatto più conosciuto, vengono in mente le famose olive ascolane, antipasto principe della tradizione gastronomica di Ascoli Piceno. La ricetta delle olive ascolane risale alla fine dell'800 e prevede l'utilizzo di olive "ascolane tenere", solitamente conservate in una salamoia ...
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