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Budino al cioccolato

Uno dei dolci più semplici da preparare, ma al tempo stesso gustosissimo e veloce, è il classico budino al cioccolato, del quale vi proponiamo di seguito la ricetta originale che non prevede l'utilizzo delle uova. Esistono comunque moltissime varianti del budino al cioccolato, da quello bicolore (uno dei ricordi più nitidi dei pomeriggi della mia infanzia) a quello senza burro; tutti sono buonissimi e pressochè irresistibili! Il budino è perfetto sia a fine pasto, magari accompagnato da un distillato invecchiato come il Grand Marnier, sia come base per decorazioni con frutta fresca o creme. Inoltre il budino al cioccolato può avere molteplici forme, a seconda degli stampi che utilizzerete per prepararlo; siamo sicuri che i vostri bimbi o i commensali apprezzeranno anche forme originali, per un effetto particolare! ...

Banana split

Se cercate un dessert goloso, bello da vedere, fresco e ricco di calorie, la banana split è quello che fa per voi! Questo dolce è sostanzialmente composto da una banana tagliata longitudinalmente (la parola "split" in inglese significa infatti "spaccatura") ricoperta da palline di gelato a loro volta guarnite con panna montata, topping alla fragola, topping al cioccolato, granella di nocciole e ciliegie candite. Insomma.... una bomba! La tradizione vorrebbe che le palline di gelato fossero alla vaniglia, fragola e cioccolato. La leggenda narra che la prima banana split sia stata preparata nel lontano 1904 da uno studente dell'Università di Pittsburg che lavorava nel bar del padre, anche se sono molti i locali che ne rivendicano la paternità. Basti pensare che a Wilmington, in Ohio, si tiene ogni anno il "Banana Split Festival", con i partecipanti che propongono la loro particolare versione del dessert. Ma passiamo alla ricetta: andiamo a proporvi la versione classica e tradizionale, che però voi potrete variare a vostro piacimento! ...

Crema catalana

Ricetta tipica della tradizione gastronomica della Catalogna, Spagna, la crema catalana è un dessert al cucchiaio molto ghiotto ed invitante che dalla penisola iberica è stato esportato con grande successo nel resto d'Europa. La crema catalana è "imparentata" con la crema brulè e con il creme caramel ma in Spagna è da sempre considerata di molto superiore alle due cugine, ovviamente se preparata in maniera adeguata e rispettando la ricetta tradizionale. Nei tempi passati, per caramellare lo zucchero sulla crema catalana, i contadini del posto utilizzavano un ferro incandescente a forma di spirale, un attrezzo specifico che in alcuni ristoranti spagnoli viene proposto ancora oggi. Nella maggior parte dei casi oggi si utilizza invece un particolare attrezzo del tutto simile ad una piccola fiamma ossidrica, che in pochi secondi permette di ottenere il tipico effetto caramellato. ...

Panna cotta

La panna cotta è un dessert fresco, gustoso e delicato, un dolce al cucchiaio che rappresenta la maniera ideale per concludere una cena, soprattutto nel periodo estivo. La panna cotta risulta semplice da preparare e di rapida esecuzione e nonostante esistano tantissime guarnizioni (come il caramello, la frutta fresca, il cioccolato fuso) noi abbiamo scelto le fragole, anzi la salsa di fragole. Oltre alla salsa di fragole, terremo da parte alcune fragole fresche tagliate a metà che serviranno a guarnire ancor meglio questo delizioso dolce al cucchiaio, perfetto al termine di una cenetta romantica ma anche di un pranzo tra parenti, per chiudere il pasto in bellezza. ...

Tiramisù

Il tiramisù è un dolce le cui origini sono incerte, una ricetta contesa tra Piemonte, Toscana e Veneto. La nascita di uno dei dolci italiani più famosi ed apprezzati al mondo è collocata ufficialmente nel XVII secolo a Siena dove alcuni pasticceri, in occasione della visita del Granduca di Toscana Cosimo de Medici, decisero di realizzare un ...
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