Cucina etnica 283 results

La cucina etnica e i piatti internazionali più buoni. Sfiziose ricette dal mondo e specialità gastronomiche tipiche della tradizione culinaria dei più svariati Paesi. Dai piatti speziati della cucina indiana alle piccanti e saporite ricette messicane, dalle golose specialità anglosassoni ai piatti poveri ma ricchi di gusto della cucina africana e sudamericana.

Uramaki

Tra i tanti tipi di sushi che esistono, l'uramaki è sicuramente uno dei più scenografici: a differenza delle altre varianti (futomaki, hosomaki e via dicendo), l'uramaki prevede che la tipica alga nori si trovi al centro, in maniera tale da contenere gli altri ingredienti. Il riso invece si trova all'esterno, sia da solo sia, più frequenteme...

Burritos di manzo

Realizzati con tortillas di farina e farciti con carne di manzo e spezie varie, i burritos di manzo sono uno dei piatti tipici della cucina messicana, uno street food tra i più popolari non sono in Messico ma anche negli Stati Uniti e nel resto del mondo. Solitamente i burritos della cucina tex-mex sono composti da un ripieno di sola carne, ...

Picadillo

La cucina cubana può vantare molti piatti famosi e deliziosi, tutti piuttosto ricchi tanto di ingredienti quanto di sapori. Tra questi è d'obbligo nominare il picadillo, una ricetta tipica non solo di Cuba ma di tutta l'area caraibica. Uno dei comuni denominatori, per quanto riguarda la cucina cubana, è che non esiste quasi mai una vera e ...

Bouillabaisse alla marsigliese

La bouillabaisse alla marsigliese in origine era un piatto dei pescatori che mettevano da parte i pezzi di pesce non venduto o quelli meno pregiati, in maniera da prepararli per sè e per la propria famiglia. Questo piatto di mare, nato come piatto povero ed umile, è stato elaborato nel corso degli anni ed ora comprende anche dei crostacei ed un ...

Pollo borracho

Provato per la prima volta in un ottimo ristorante messicano che si trova a Vicenza (non ho dubbi nel definirlo il miglior messicano che abbia mai provato), il pollo borracho è una ricetta propria non solo della tradizione culinaria del Messico ma anche di quella di Cuba e di altri Paesi dell'America Latina, come il Perù. La variante messicana ...
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