Cucina etnica 283 results

La cucina etnica e i piatti internazionali più buoni. Sfiziose ricette dal mondo e specialità gastronomiche tipiche della tradizione culinaria dei più svariati Paesi. Dai piatti speziati della cucina indiana alle piccanti e saporite ricette messicane, dalle golose specialità anglosassoni ai piatti poveri ma ricchi di gusto della cucina africana e sudamericana.

Stufato alla Guinness

L'Irlanda, oltre che per i suoi paesaggi incantevoli, è famosa anche per la birra Guinness, la celebre stout spillata a Dublino a partire dal lontano 1759. Lo stufato alla Guinness non può dunque non avere origini irlandesi. Secondo piatto molto originale e gustosissimo, lo stufato alla Guinness è reso particolarmente saporito e morbido dalla ...

7 Settembre 2019

Sashimi

E' risaputo come la cucina giapponese si basi in prevalenza sul pesce crudo e sul riso, ingredienti fondamentali nella preparazione del sushi. Parlando di pesce crudo però non possiamo non citare il sashimi, ovvero sottili fettine di pesce fresco da accompagnare con le tradizionali salsa di soia e salsa wasabi, oltre che da verdure crude come la ...

1 Settembre 2019

Feijoada

E' uno dei piatti più rappresentativi della cucina brasiliana: stiamo parlando della feijoada, termine che deriva da feijão ossia fagiolo in lingua portoghese. I fagioli sono infatti uno degli ingredienti cardine di questa ricetta, che in italiano potrebbe in effetti venire tradotta come fagiolata. Della feijoada non esiste una ricetta univoca, ...

30 Agosto 2019

Pollo al curry

Ricetta originaria della penisola indiana, la cui cucina è ricca di spezie e di sapori decisi, il pollo al curry è un piatto davvero molto semplice e gustoso allo stesso tempo, che può essere preparato in molte versioni e con diverse miscele di spezie. Ovviamente l'ingrediente principe di questo piatto è il curry, ma anche il pollo deve ...

26 Agosto 2019

Coca mallorquina

Non è una delle ricette più famose della ricca tradizione gastronomica spagnola, ma la coca mallorquina è il piatto per eccellenza delle Isole Baleari. In sostanza la coca mallorquina (il nome deriva ovviamente dall'isola di Mallorca) è una focaccia farcita principalmente con verdure, non troppo dissimile dalla pizza. Il suo particolare ...

17 Agosto 2019