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Baba Ganoush

Il baba ganoush o babaganoush è una crema a base di polpa di melanzane tipica del Medio Oriente la cui ricetta è diffusa, seppur con alcune varianti, anche in Nord Africa. In questi paesi l'utilizzo delle melanzane è molto frequente, soprattutto se ridotte in purea, ed il baba ganoush ha il vantaggio di poter essere preparato in ...
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