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Bouillabaisse alla marsigliese

La bouillabaisse alla marsigliese in origine era un piatto dei pescatori che mettevano da parte i pezzi di pesce non venduto o quelli meno pregiati, in maniera da prepararli per sè e per la propria famiglia. Questo piatto di mare, nato come piatto povero ed umile, è stato elaborato nel corso degli anni ed ora comprende anche dei crostacei ed un ...

Zuppa del Nord

Il periodo migliore per gustare una buona zuppa calda è ovviamente l'inverno, ma la zuppa del Nord che vi proponiamo quest'oggi, nei Paesi scandinavi viene consumata praticamente tutto l'anno, dato che temperature a certe latitudini non sono certo miti come nel sud Europa. Originaria della Danimarca, questa invitante e singolare zuppa del Nord ...

Shepherd’s pie

Piatto unico di origine anglosassone, la Shepherd's Pie (la traduzione letterale è "torta del pastore" o anche "sformato del pastore") è un sostanzioso piatto unico tipico di Inghilterra ed Irlanda. Consiste in un pasticcio di carne d'agnello e verdure coperto con del morbido purè di patate. E' dal 1870 che questa ricetta viene chiamata ...

Cevapcici

Il loro nome è un po' particolare ma il sapore di questo piatto a base di carne tritata speziata è davvero delizioso. Stiamo parlando dei cevapcici, molto diffusi nelle zone di Trieste e Gorizia ma tipici della cucina balcanica. Nonostante il loro nome croato, i cevapcici provengono dalla lontana Turchia, con gli Ottomani che introdussero ...

Salmorejo

Il salmorejo, o salmorejo cordobés, è una zuppa fredda originaria della città di Cordova, in Spagna, a base di pomodori, aglio, pane e olio d'oliva. Questi ingredienti vengonofrullati tutti assieme per ottenere così una vellutata cremosa e delicata. Il salmorejo per tradizione viene servito molto freddo, a volte anche con dei cubetti di ...
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