Messicana 27 results

Pollo borracho

Provato per la prima volta in un ottimo ristorante messicano che si trova a Vicenza (non ho dubbi nel definirlo il miglior messicano che abbia mai provato), il pollo borracho è una ricetta propria non solo della tradizione culinaria del Messico ma anche di quella di Cuba e di altri Paesi dell'America Latina, come il Perù. La variante messicana ...

Quesadillas

Tra i tanti piatti e ricette tipici del Messico, trovano un posto di rilievo le quesadillas, formate da due normali tortillas ed arricchite da un ripieno di formaggio, pomodori, cipolla ed insalata, solo per citare alcuni degli ingredienti che è possibile utilizzare. Nel corso dei decenni la preparazione delle quesadillas ha subito parecchie ...

Enchiladas de pollo

Ricetta di recupero tipica della cucina messicana, le enchiladas de pollo sono un piatto preparato riutilizzando le tortillas avanzate il giorno precedente e quindi divenute più secche e meno appetitose. Le tortillas inutilizzate vengono perciò fritte così da farle tornare morbide, prima di essere farcite, arrotolate su se stesse ed infine ...

Burritos con verdure

I burritos con verdure, che in Messico chiamano burritos de verduras, sono un piatto tipico della cucina tex-mex e vengono realizzati con tortillas di farina farcite con verdure miste leggermente stufate e chiuse a saccottino all'interno della tortilla. Solitamente i burritos vengono accompagnati con insalata, pomodorini freschi, crema di ...

Guacamole

Famosissima salsa messicana a base di avocado, la guacamole è utilizzata sin dai tempi antichi dagli Aztechi. La ricetta originale da loro usata era però differente e costituita dalla sola purea di avocado miscelata con sale e succo di lime. Con il passare degli anni e dei secoli la guacamoleè stata arricchita e quella attuale è composta di ...
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