Latina 36 results

Acarajé

Gli acarajé sono dei tortelli di fagioli che vengono fritti nell'olio d'oliva. Si tratta di una ricetta tipica del Brasile, in particolare della zona di Bahia. Una ricetta semplicissima e popolare, che necessita di pochi ingredienti quali i fagioli secchi (che devono restare in ammollo per almeno 24 ore), il coriandolo, la cipolla e ovviamente ...

Churrasco picanha

Il churrasco picahna è uno di quei tipici piatti brasiliani nei quali la carne di manzo è l'assoluta protagonista della ricetta. In particolare, questo churrasco si prepara utilizzando il codone di manzo, che va fatto riposare per alcune ore in una marinatura a base di rosmarino, salvia, abbondante aglio, sale e pepe. Una ricetta estremamente ...

Gamberetti al cocco su ananas gratinato

La cucina brasiliana è particolarmente intrigante perché in grado di combinare in maniera sapiente ingredienti tra loro molto diversi e all'apparenza non compatibili. Un esempio potrebbero essere i gamberetti al cocco su ananas gratinato che vi proponiamo oggi. Scoprendo meglio i piatti tipici del Brasile e avendo modo di assaggiarne alcuni - ...

Jerk chicken (pollo alla giamaicana)

Il jerk chicken (pollo alla giamaicana), che in Italia conosciamo anche con il nome di pollo alla diavola, è una ricetta caraibica dal sapore deciso e parecchio piccante. Nonostante i numerosi ingredienti necessari alla preparazione di questo secondo piatto, in particolare della marinatura che serve a conferirgli il suo tipico sapore, la prepar...

Bolinhos de bacalhau

I bolinhos de bacalhau sono una deliziosa ricetta brasiliana tipica della tradizione gastronomica del Paese carioca. Si tratta in pratica di gustose crocchette di pesce, per la precisione di baccalà, arricchite e rese più sostanziose dalla presenza delle patate lesse. Questi tenere bocconcini di pesce sono croccanti fuori e morbidi dentro; ...
Aggiorna le mie impostazioni privacy