Latina 36 results

Vitello in umido alla zamorana

La cucina spagnola, un po' come quella italiana, ha carattere regionale ed i piatti tipici variano di molto a seconda della zona della Spagna in cui ci si trova.  Il vitello in umido alla zamorana è un secondo piatto tipico della Zamora appunto, collocata nella zona occidentale della penisola, vicino al confine con la parte settentrionale ...

Enyucados

Non sono molte, almeno in Europa ed in Occidente, le ricette conosciute di piccoli paesi latini come il Costa Rica, dal quale provengono queste gustose crocchette di zucca rossa denominate enyucados. Un nome esotico che tuttavia nasconde un piatto ed una ricetta semplice ed anche economica da preparare; per la realizzazione degli enyucados potete ...

Nacatamal

Una ricetta che in Italia non capita spesso di vedere e di gustare, a meno che non si abbia la fortuna di conoscere qualche persona originaria del Centro-Sud America, è il nacatamal, un piatto che ha origini maya ed azteche e di cui gli abitanti del Nicaragua vanno particolarmente fieri. Il nome nacatamal è un nome nahuatl: "tamalli" significa ...

Indio Viejo

L'indio viejo era il piatto della cucina indigena del Nicaragua per eccellenza, quello cucinato nei villaggi e servito alla comunità. Ci sono molte leggende legate all'origine del nome di questa ricetta: alcuni dicono che il piatto si chiami così perché tradizionalmente era cucinato dagli anziani, altri invece raccontano che nel corso di un ...

Causa rellena

La causa rellena è un piatto tradizionale del Perù, lo stato sudamericano famoso anche per il ceviche, altro buonissimo e leggero piatto tipico. Questa ricetta, un secondo piatto veloce e piuttosto facile da realizzare da servire freddo, si prepara tutto l'anno e si presenta in maniera davvero molto accattivante, il che rende la causa rellena ...
Aggiorna le mie impostazioni privacy