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Nacatamal

Una ricetta che in Italia non capita spesso di vedere e di gustare, a meno che non si abbia la fortuna di conoscere qualche persona originaria del Centro-Sud America, è il nacatamal, un piatto che ha origini maya ed azteche e di cui gli abitanti del Nicaragua vanno particolarmente fieri. Il nome nacatamal è un nome nahuatl: "tamalli" significa ...

Indio Viejo

L'indio viejo era il piatto della cucina indigena del Nicaragua per eccellenza, quello cucinato nei villaggi e servito alla comunità. Ci sono molte leggende legate all'origine del nome di questa ricetta: alcuni dicono che il piatto si chiami così perché tradizionalmente era cucinato dagli anziani, altri invece raccontano che nel corso di un ...

Causa rellena

La causa rellena è un piatto tradizionale del Perù, lo stato sudamericano famoso anche per il ceviche, altro buonissimo e leggero piatto tipico. Questa ricetta, un secondo piatto veloce e piuttosto facile da realizzare da servire freddo, si prepara tutto l'anno e si presenta in maniera davvero molto accattivante, il che rende la causa rellena ...

Arroz chaufa

L'arroz chaufa, riso fritto la traduzione letterale, è una ricetta peruviana che divenne popolare nel Paese sudamericano in seguito alla forte migrazione cinese avvenuta in Perù attorno all'anno 1850. Non più schiavi africani, ma lavoratori cinesi che importarono, oltre alla loro voglia di lavorare, le tipiche usanze anche alimentari della ...

Polpa di granchio alla creola

Un piatto sfizioso e pieno di gusto, la polpa di granchio alla creola è una ricetta facile da preparare e perfetta come secondo piatto da presentare per stupire i propri ospiti, sia in famiglia o tra amici. La ricetta richiedere alcuni ingredienti facili da reperire che insieme creano un mix di sapori esotico e pieno di gusto. La polpa di ...
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