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Pakora di verdure

Piatto tipico della cucina indiana, la pakora di verdure miste consiste in frittelline dorate, croccanti fuori e morbide all'interno. Fritte nell'olio, vengono servite caldissime accompagnate da salse di ogni tipo ed eventualmente da un chutney di pomodoro fatto anch'esso in casa. Per realizzare la pakora di verdure potete utilizzare quasi ogni ...

Kedgeree

Specialità anglo-indiana che combina sapori molto eterogenei tra loro, il kedgeree è un piatto importato dall'India da parte degli inglesi, nel periodo appena successivo alla colonizzazione del Paese asiatico. Con il passare degli anni (e dei secoli, oramai) il kedgeree è divenuto una ricetta tipica della tradizione gastronomica britannica: si ...

Pane naan

Tipico pane indiano dalla forma appiattita, il pane naan viene solitamente cotto nel tandoor, un particolare forno di argilla che lo rende prelibato. Non avendolo a disposizione, possiamo comunque utilizzare una piastra molto calda oppure una griglia o ancora il forno tradizionale. Il pane naan, prima di essere servito in tavola, viene tradizi...

Barfi al cocco

La cucina indiana è rinomata per essere ricca di sapori speziati e particolari ed anche per quanto riguarda i dolci non è assolutamente da meno. Un dolce tipico della tradizione indiana, che viene preparato in particolare durante il periodo di Diwali, il Festival delle Luci, sono i Barfi al cocco. Dolcetti a base di latte, molto semplici da ...

Murghi Chawal

Se cercate un primo piatto diverso dal solito e volete sperimentare una ricetta etnica gustosa ma piuttosto semplice da preparare, il murghi chawal fa al caso vostro. Piatto indiano che si prepara utilizzando principalmente pollo, riso e spezie quali chiodi di garofano, cannella e cardamomo, il murghi chawal può essere preparato senza problemi, dato che tutti questi ingredienti si trovano facilmente anche in Italia. La particolarità di questo piatto è che il pollo viene utilizzato solamente per realizzare il brodo nel quale cuoce poi il riso, ma se come noi odiate gli sprechi, in particolare quelli in cucina, allora potete pensare di riutilizzare il pollo lessato per creare altri piatti, oppure potete tagliarlo a tocchetti e servirlo assieme al murghi chawal, così da andare a proporre un piatto unico ancora più sostanzioso. La scelta è vostra, noi preferiamo questo piatto nella versione senza il pollo, che può invece essere utilizzato la sera per cena, magari con dell'ottima salsa verde. ...

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