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Chutney di pomodori all’indiana

Il chutney di pomodori all'indiana è una ricetta popolarissima nel Paese asiatico, una salsa molto saporita e profumata che risulta particolarmente indicata per accompagnare secondi piatti a base di carne di pollo o di pesce. Il chutney si prepara sostanzialmente bollendo i pomodori e cuocendoli a lungo assieme ad ingredienti come la zucca, la ...

Le 10 ricette indiane più buone

La cucina indiana viene spesso associata a tutta una serie di aromi, di profumi e di sapori tipici della penisola asiatica. Pensiamo ad esempio al curry e a tutte le spezie che, miscelate tra loro, danno vita all'ormai noto "masala", con cui realizzare piatti favolosi e ricchi di sapore. Oltre a ciò, la cucina indiana fa largo uso del riso, del ...

Pollo balti

Il pollo balti è una ricetta che in molti, vuoi per il nome vuoi per gli ingredienti necessari alla sua preparazione, considerano tipica della tradizione gastronomica indiana. Eppure l'origine di questo piatto è tutt'altro che certa ed anzi le ultime indagini paiono farlo risalire alla città di Birmingham, nel Regno Unito, dove in effetti ...

Pollo vindaloo

Il pollo vindaloo è un secondo piatto tipico della tradizione culinaria indiana, una ricetta le cui origini sembrano tuttavia risalire al Portogallo, dal quale giunse nelle Indie nei primi anni del '500. Ma cosa significa esattamente il termine vindaloo? Deriva dall'errata pronuncia delle parole "vinho" e "alhos", ovvero aceto di vino e ...

Pakora di verdure

Piatto tipico della cucina indiana, la pakora di verdure miste consiste in frittelline dorate, croccanti fuori e morbide all'interno. Fritte nell'olio, vengono servite caldissime accompagnate da salse di ogni tipo ed eventualmente da un chutney di pomodoro fatto anch'esso in casa. Per realizzare la pakora di verdure potete utilizzare quasi ogni ...
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