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Zuppa di miso

La zuppa di miso è uno dei cibi più rappresentativi del Giappone e prende il nome dal suo ingrediente principale, tanto popolare nel paese del Sol Levante. Il miso è infatti una pasta di soia fermentata dal sapore deciso che contiene un elevato contenuto di sali minerali, oligoelementi, vitamine ed enzimi dalle proprietà benefiche per l'organismo, insomma un vero e proprio toccasana. Ci sono diversi modi per preparare la zuppa di miso ed in questa versione che vi proponiamo viene utilizzato anche il tofu, ma se volete potete ad esempio aggiungere funghi (meglio se giapponesi) o porro, per un sapore ancora più deciso. Per i più pigri (non dovremmo dirlo, è vero) esistono tante varianti già pronte in commercio: provatela almeno una volta, siamo sicuri che vi piacerà! ...

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