Giapponese 26 results

Onigiri

Chi di voi, guardando i cartoni animati giapponesi, non ha notato almeno una volta quelle buffe polpettine di riso di forma vagamente triangolare che i personaggi degli anime divorano così voracemente? Stiamo parlando degli onigiri, della cui ricetta esistono moltissime varianti; si parte dalla classica polpetta di riso bianco guarnita con alga ...

Sashimi

E' risaputo come la cucina giapponese si basi in prevalenza sul pesce crudo e sul riso, ingredienti fondamentali nella preparazione del sushi. Parlando di pesce crudo però non possiamo non citare il sashimi, ovvero sottili fettine di pesce fresco da accompagnare con le tradizionali salsa di soia e salsa wasabi, oltre che da verdure crude come la ...

Uramaki

Tra i tanti tipi di sushi che esistono, l'uramaki è sicuramente uno dei più scenografici: a differenza delle altre varianti (futomaki, hosomaki e via dicendo), l'uramaki prevede che la tipica alga nori si trovi al centro, in maniera tale da contenere gli altri ingredienti. Il riso invece si trova all'esterno, sia da solo sia, più frequenteme...

Maionese piccante

Salsa utilizzata piuttosto comunemente nella cucina giapponese, la maionese piccante è un condimento perfetto e particolarmente indicato per condire piatti a base di pesce (parlando di Giappone non potrebbe essere altrimenti) ma non solo. La maionese piccante va preparata al momento dell'utilizzo, dato che non si conserva molto facilmente e ...

Futomaki

Esistono diversi tipi di sushi, di varie forme, colori, dimensioni e sapori. Il futomaki è un sushi arrotolato, realizzato con una foglia intera di alga nori ripiena di riso ma anche di altri quattro ingredienti a scelta di chi li prepara. Questi ingredienti possono essere vari e diversissimi tra loro, ma tra i più popolari (e che a noi ...
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