Giapponese 26 results

Udon in brodo di miso

Oggi vi proponiamo un buonissimo primo piatto giapponese, una ricetta tipica nipponica. Parliamo degli udon in brodo di miso, da gustare rigorosamente bollenti. Cosa sono gli udon? Si tratta in soldoni di noodles tipici giapponesi, spesso utilizzati come accompagnamento per zuppe bollenti (basti pensare al ramen, solo per citare forse la più ...

Amiyaki

Quando pensiamo ai piatti tipici giapponese, solitamente ci vengono in mente gli sfiziosi tipi di sushi e i noodles di vario genere. Oggi vi proponiamo invece un secondo piatto, l'amiyaki. Se il nome non vi dice nulla, è perché in effetti nei ristoranti giapponesi nei quali  abbiamo avuto modo di mangiare in questi anni non lo abbiamo mai ...

Sunomono

Il sunomono è una ricetta tipica giapponese, un contorno a base di cetrioli, alghe wakame disidratate, salsa di soia e aceto di riso. Questa sorta di insalata nipponica è leggerissima in termini calorici e può essere abbinata a secondi piatti di carne o pesce o in alternativa a piatti di riso. Per preparare questo contorno si utilizza ...

Tsukimi soba

Lo tsukimi soba è una ricetta tradizionale giapponese, un piatto tipico del Sol Levante a base di  spaghetti soba di grano saraceno, un cereale molto diffuso e consumato nell'area dell'Hokkaido. Questa autentica squisitezza prevede che gli spaghetti soba vengano serviti in una tazza o ciotola nel brodo caldo e con un uovo crudo. Proprio da ...

Takoyaki

Ricetta tipica giapponese, il takoyaki non è forse tra i piatti nipponici più popolari nel nostro Paese, almeno non quanto sushi, sashimi, nigiri e compagnia bella. Sostanzialmente i takoyaki sono gustosi bocconcini di polpo avvolti nella pastella fritta e cotti nell'apposita piastra, fatta di stampini nei quali versare l'impasto. La ...
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