Giapponese 25 results

Amiyaki

Quando pensiamo ai piatti tipici giapponese, solitamente ci vengono in mente gli sfiziosi tipi di sushi e i noodles di vario genere. Oggi vi proponiamo invece un secondo piatto, l'amiyaki. Se il nome non vi dice nulla, è perché in effetti nei ristoranti giapponesi nei quali  abbiamo avuto modo di mangiare in questi anni non lo abbiamo mai ...

Sunomono

Il sunomono è una ricetta tipica giapponese, un contorno a base di cetrioli, alghe wakame disidratate, salsa di soia e aceto di riso. Questa sorta di insalata nipponica è leggerissima in termini calorici e può essere abbinata a secondi piatti di carne o pesce o in alternativa a piatti di riso. Per preparare questo contorno si utilizza ...

Tsukimi soba

Lo tsukimi soba è una ricetta tradizionale giapponese, un piatto tipico del Sol Levante a base di  spaghetti soba di grano saraceno, un cereale molto diffuso e consumato nell'area dell'Hokkaido. Questa autentica squisitezza prevede che gli spaghetti soba vengano serviti in una tazza o ciotola nel brodo caldo e con un uovo crudo. Proprio da ...

Takoyaki

Ricetta tipica giapponese, il takoyaki non è forse tra i piatti nipponici più popolari nel nostro Paese, almeno non quanto sushi, sashimi, nigiri e compagnia bella. Sostanzialmente i takoyaki sono gustosi bocconcini di polpo avvolti nella pastella fritta e cotti nell'apposita piastra, fatta di stampini nei quali versare l'impasto. La ...

Sashimi di salmone allo zenzero e sesamo

Sappiamo tutti che il sashimi è uno dei piatti principali della cucina tradizionale giapponese, una ricetta preparata solitamente a base di salmone fresco crudo. La ricetta che vi proponiamo oggi è una variazione sul tema: si tratta del sashimi di salmone allo zenzero e sesamo, un piatto delizioso soprattutto se servito accompagnato da ...
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