Africana 18 results

Pollo al berberè

La cucina africana si basa molto spesso su piatti consistenti, corposi e dal sapore deciso, nutrienti e di povere origini. Una descrizione che ritrae in pieno la ricetta che vi proponiamo oggi, il pollo al berberè. Piatto africano particolarmente popolare in Eritrea, questa delizia vede come ingrediente principale proprio il berberè, un ...

Riso jollof

Il riso jollof è una ricetta tipica africana, un piatto unico preparato nei Paesi dell'area centro-settentrionale del continente come ad esempio Gambia, Nigeria, Ghana e Senegal. Questo piatto povero è estremamente semplice da preparare, dato che tutti gli ingredienti necessari alla sua realizzazione vengono cotti assieme. Gli ingredienti ...

Pollo yassa

Il pollo yassa è una ricetta africana molto saporita e piccante, uno dei piatti più noti di questa trazione, popolare nell'Africa dell’Est e che ha origini in Senegal. Questo piatto prende il nome dalla marinatura nella quale viene lasciato riposare il pollo (o anche il pesce), lo yassa appunto. Una marinatura piccante preparata con cipolle, ...

Pollo piri piri

Specialità tipica della tradizione culinaria portoghese, il pollo piri piri è una ricetta ideale per chi ama i gusti forti e piccanti. Il suo nome particolare deriva da un termine africano che significa "peperoncino" e trae le sue origini dai coloni portoghesi che importarono dall'Angola e Mozambico dei peperoncini piccantissimi chiamati ...

Riso egiziano con lenticchie

Conosciuto a livello internazionale con il nome di kusherie o kosheri, il riso egiziano con lenticchie è un piatto unico (o un piatto vegetariano, se preferite), tipico della tradizione culinaria dell'Egitto, come suggerito dal nome. Il riso egiziano con lenticchie è davvero molto semplice ed economico da preparare, anche se la ricetta ...
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