zafferano 5 results

Polpette allo zafferano

Le polpette sono un classico non soltanto della cucina italiana, dato che sono estremamente popolari nei Paesi anglosassoni - dove sono conosciute come meatballs - e nell'Europa del nord. La variante che vi proponiamo quest'oggi, le polpette allo zafferano, ha quella marcia in più che le rende davvero irresistibili e super golose. Oltre che ...

Cozze in salsa di zafferano

Le cozze in salsa di zafferano sono una ricetta veramente molto semplice da preparare, un secondo piatto profumato nel quale spicca, pur senza risultare troppo invadente, lo zafferano. Questo piatto di mare viene preparato facendo cuocere le cozze in un semplicissimo soffritto a base di olio evo e cipolla, il tutto sfumato con del vino bianco. Le ...

Pasta cremosa al salmone e zafferano

La ricetta della pasta cremosa al salmone e zafferano è tanto semplice quanto golosa. Si tratta di un primo piatto a base di salmone affumicato, zafferano e formaggio spalmabile, ingrediente che dona al piatto la sua caratteristica consistenza. Questa ricetta a base di pesce è perfetta per non rinunciare al sapore senza però sentirsi troppo in ...

Risotto primavera ai piselli, asparagi e zafferano

Il risotto primavera ai piselli, asparagi e zafferano è un primo piatto ideale da proporre nei mesi di aprile e maggio, quando gli asparagi sono in stagione e si ha voglia di ricette delicate, colorate e profumate. Questo delizioso risottino risulta molto sfizioso e semplice da preparare: per la sua composizione vi consigliamo di utilizzare ...

8 ricette con lo zafferano

Di colore giallo come l'oro, lo zafferano è certamente una delle spezie più conosciute e più pregiate, un ingrediente in grado di rendere squisiti molti piatti (il primo che ci viene in mente, tanto per andare sul classico, è il risotto allo zafferano). Questa pianta della famiglia delle Iridaceae, il cui nome scientifico è Crocus Sativus, ...