topinambur 1 result

Risotto con topinambur e formaggio Morlacco

Gli amanti dei risotti non potranno non apprezzare, o almeno speriamo, questo cremoso e saporito risotto con topinambur e formaggio Morlacco, una squisitezza semplicissima da preparare e quindi adatta anche a chi tra i fornelli non è propriamente un drago. Questo primo piatto è caratterizzato dal gusto molto particolare del carciofo e dalla consistenza cremosa tipica delle patate, eppure non prevede l'utilizzo di nessuno di questi due ortaggi. Sì perchè il topinambur, tubero dal nome bizzarro, abbina proprio queste due caratteristiche, tanto che negli ultimi anni ha preso sempre più piede. Il topinambur è anche una ricca fonte di fibre, sali minerali e vitamine. Non esiste dunque un motivo valido per non provare il risotto con topinambur e formaggio Morlacco, che siamo sicuri vi conquisterà. E' bene ricordare che del topinambur esistono due varietà: la bordeaux che si trova da ottobre ad aprile e la bianca che invece è disponibile da fine agosto. ...

Aggiorna le mie impostazioni privacy