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Seitan alla messicana

È un piatto dai sapori messicani, che ricorda le tradizione culinarie di quei luoghi. Il seitan alla messicana è una ricetta etnica perfetta anche per chi non mangia carne, un piatto rivisitato con ingredienti semplici e facili da reperire. Arricchita dal seitan al posto della carne, questa ricetta richiede una preparazione semplice e veloce. ...

Seitan

Alimento di derivazione orientale, il seitan si ricava dal glutine di alcuni cereali come ad esempio il grano tenero, il kamut ed il farro, solo per citarne alcuni. Assai apprezzato da coloro i quali seguono un'alimentazione vegetariana, macrobiotica o vegana, il seitan contiene molte proteine e rappresenta pertanto un ottimo sostituto della carne, anche nell'aspetto. A livello puramente nutrizionale, il seitan è inoltre perfetto per chi deve seguire una dieta povera di grassi, calorie e colosterolo. Il seitan può venire aromatizzato con varie spezie che ovviamente ne modificano il sapore, ed in commercio si trova sia al naturale che affumicato, ma anche a cubetti, alla piastra o a forma di piccole salsicce. ...

Spiedini di seitan

Alimento ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali, il seitan è un prodotto altamente proteico e rappresenta una valida alternativa alle più tradizionali fonti proteiche di origine animale. L'aspetto del seitan è molto simile a quello della carne, ed anche per questo motivo vi vogliamo proporre una ricetta sfiziosa e diversa dal solito: gli spiedini di seitan. Visivamente molto simili ai classici spiedini di carne, questi spiedini vegetali hanno un sapore più delicato ed una consistenza più morbida, risultando davvero ottimi da gustare sia per chi segue una dieta vegetariana sia per chi semplicemente vuole provare un piatto diverso ma nutriente. Non potrebbe essere altrimenti dato che l'etimologia della parola seitan è la seguente: "sei" significa "è", mentre "tan" vuol dire "proteine". ...

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