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Paccheri con ragù di pesce

I paccheri con ragù di pesce sono uno di quei buonissimi primi piatti di mare che ci fanno venire l'acquolina in bocca quando li vediamo proposti al ristorante, magari serviti al tavolo a fianco al nostro. Una ricetta tutto sommato semplice, che richiede solamente un po' di pazienza per quanto riguarda la pulizia del pesce, che poi pesce non è ...

Polpettine di pesce e riso

Le polpettine di pesce e riso sono una di quelle sfiziosità che vanno bene in qualsiasi occasione, dal buffet al pranzo in famiglia, dalla cena tra amici a quella romantica. Saporite quanto basta, sostanziose e non eccessivamente caloriche, nonostante vadano fatte friggere nell'olio, queste morbide polpettine si preparano con filetti di pesce - ...

Insalata di pesce crudo

L'insalata di pesce crudo è buonissima, leggera, genuina e versatile, dato che può essere proposta come antipasto o come piatto unico se si vuole stare leggeri ma gustare un piatto delizioso e a basso contenuto calorico. Per preparare questa insalata di pesce andremo a utilizzare l'orata, che si presta in maniera eccezionale per essere fatta a ...

Waterzooi

Tipico della cucina fiamminga, il waterzooi è un piatto di pesce molto gustoso: una zuppa tradizionale che un tempo veniva preparato solo con pesce di acqua dolce, ma che oggi utilizza anche pesce e molluschi di mare. Noto nei Paesi Bassi anche come Gentse Waterzooi, il nome di questa ricetta (originaria della città belga di Gand) deriva dalla ...

Brodetto alla veneta

Il brodetto alla veneta è un primo piatto di una golosità unica, una zuppa di pesce misto da servire quasi bollente accompagnata da fette di pane abbrustolito o crostini. Questo profumato brodetto si prepara utilizzando scorfani, ghiozzi, pesce San Pietro, coda di rospo e rombo. Il tutto impreziosito dalla presenza di pomodori freschi, aceto, ...
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