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Pasta al forno con besciamella

La pasta al forno con besciamella è un primo piatto estremamente ricco, cremoso e sostanzioso al punto giusto ma decisamente semplice da preparare. Parliamo di una variante della classica pasta al forno, un must nelle tavole italiane soprattutto nei mesi freddi dell'anno, quando una teglia di pasta fumante è quello che ci vuole. Questa ricetta ...

Paccheri con ragù di pesce

I paccheri con ragù di pesce sono uno di quei buonissimi primi piatti di mare che ci fanno venire l'acquolina in bocca quando li vediamo proposti al ristorante, magari serviti al tavolo a fianco al nostro. Una ricetta tutto sommato semplice, che richiede solamente un po' di pazienza per quanto riguarda la pulizia del pesce, che poi pesce non è ...

Pasta e ceci alla Romana

La pasta e ceci alla Romana è un primo piatto corposo e sostanzioso che molto spesso funge da genuino piatto unico. Ceci ammollati e lessati, pasta corta, aglio, acciughe, rosmarino e passata di pomodoro sono gli ingredienti principali di questa ricetta tradizionale romana che da sempre sfama e delizia gli abitanti della Capitale. Per realizzare ...

Pasta alla polpa di granchio

La pasta alla polpa di granchio è uno di quei piatti delicati che possono essere preparati sia d'estate, quando i primi di mare ci fanno una grande voglia, sia nel resto dell'anno. Un piatto di pesce, anzi di crostacei, leggero e gustoso, reso un po' più ricco dalla panna che comunque, se non volete alzare il conteggio delle calorie, potete ...

Pici toscani fatti a mano

I pici sono un formato di pasta molto popolare e caratteristico della Toscana. In alcune zone sono conosciuti come bringoli, strangozzi o umbricelli. Preparati con un mix di farina 00, acqua e olio d'oliva, questi grossi e lunghi spaghettoni (il termine non è esatto, ma è giusto per rendere l'idea), vanno preparati rigorosamente a mano, al ...
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