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Panino al gorgonzola

Il gorgonzola è una prelibatezza che di solito di ama o si odia. Dato che noi lo amiamo, abbiamo pensato di proporvi la ricetta del panino al gorgonzola, una preparazione tanto semplice quanto saporita. Molto spesso, quando a pranzo non sappiamo cosa prepararci, un panino o un tostone sono la soluzione ideale per mangiare qualcosa in velocità. ...

Primosale fritto

Che meraviglia, i bocconcini fritti serviti generalmente come antipasti! Che siano verdure, a base di carne o pesce o formaggi, sono sempre squisiti. A proposito di formaggi, oggi vogliamo parlare proprio del primosale fritto. Il primosale è un formaggio a pasta molle molto saporito, un pecorino morbido che viene stagionato per un periodo che va ...

Pasta al formaggio di Fossa

La pasta al formaggio di Fossa si prepara con questo buonissimo formaggio grasso stagionato che può essere di pecora (nel qual caso lo si chiama pecorino di fossa) oppure misto di latte di pecora e vaccino. Il formaggio di Fossa viene stagionato per 3 mesi in apposite fosse dalla forma ovale, scavate nel tufo o nella roccia. Da qui il nome, ...

Uova all’irlandese con bacon e cheddar

La cucina anglosassone, si sa, non è sicuramente la più sana e dietetica del mondo. Poco importa, perché ogni tanto concedersi un piatto goloso non è certo un reato. Un'idea potrebbero essere le uova all'irlandese con bacon e cheddar. L'idea di questa ricetta arriva da Clodagh McKenna, chef e ristoratore con base a Dublino, in Irlanda. La ...

Sandwich al bacon e brie

Formaggio grigliato, bacon croccante, cipolle caramellate, burro spalmato sul pane. No, la ricetta dei sandwich al bacon e brie non è certamente dietetica, questo è evidente. Ma vi possiamo assicurare che si tratta di una golosità che vale la pena concedersi una volta ogni tanto, magari se avete amici a cena e qualche birra fresca in frigori...