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Anatra al Cognac

L'anatra non è forse tra le carni più diffuse e consumate in Italia, ma se cucinata a dovere risulta davvero deliziosa e perfetta per un pranzo domenicale. Quest'oggi vi presentiamo la ricetta dell'anatra al cognac, ricchissima di sapore e molto originale. La particolarità di questo secondo piatto sta nella golosa farcitura che viene ...

Anatra al pepe di Cajenna

L'anatra al pepe di Cajenna è un secondo piatto saporito ed economico, da gustare con contorni misti a scelta e buon bicchiere di vino rosso. Una ricetta veramente semplice, per la quale potete utilizzare l'anatra intera, come vi consigliamo di fare, oppure solo il petto dell'animale. A dare sapore alla carne dell'anatra, in questo caso, ...

Bigoli al ragù d’anatra

Una pasta tipicamente veneta, fatta in casa con farina, olio ed acqua senza l'utilizzo di uova: stiamo parlando dei bigoli. I bigoli al ragù d'anatra sono forse la variante più conosciuta ed apprezzata, soprattutto nel passato quando ogni famiglia veneta aveva in casa un "bigolaro", un attrezzo a manovella da fissare al tavolo che serviva a fare ...

Anatra all’arancia

Alcuni potrebbero pensare che l'anatra all'arancia sia un piatto francese, ma in realtà non è così. Le origini della ricetta dell'anatra all'arancia risalgono infatti alla Toscana e più precisamente alla città di Firenze. I toscani la chiamavano secoli or sono "paparo alla melarancia", un piatto portato in Francia da Caterina de Medici al momento del matrimonio con Enrico II di Francia. Da quel momento i francesi fecero loro la ricetta, chiamata "caneton a l'orange", un piatto che in breve tempo divenne molto popolare non solo nel paese transalpino ma anche nel suolo italico. L'anatra all'arancia, oltre ad essere un piatto davvero squisito, è anche un famosissimo film, delizioso tanto quanto la ricetta che vi proponiamo.

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