Pasta con crema di zucchine e philadelphia

La pasta è sicuramente un piatto che si presta a moltissime ricette e che permette di dare ampio spazio alla propria fantasia in cucina. Ci sono infatti migliaia di varianti con gli ingredienti più diversi; quella che vi presentiamo noi, la pasta con crema di zucchine e philadelphia è una versione leggera ma allo stesso tempo molto gustosa.

Questa pasta è una ricettina sfiziosa perfetta soprattutto per i mesi primaverili ed estivi. Un primo piatto semplice e veloce da preparare, per un pranzo o una cena veloce ma di grande effetto. Un abbinamento, quello delle zucchine e philadelphia, davvero gustoso che va benissimo con qualunque tipo di pasta corta o anche con gli spaghetti.
In alternativa, per chi non ama il philadelphia, si può utilizzare anche della ricotta vaccina, il risultato sarà comunque ottimo. Se poi volete rendere ancora più ricca questa ricetta, provate ad aggiungere dei gamberetti freschi, vedrete che bel risultato!

INGREDIENTI
Pasta: 400 g.
Philadelphia: 200 g.
2 zucchine medie
2 spicchi d’aglio
Parmigiano grattugiato: q.b.
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.

PREPARAZIONE PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA

Vediamo dunque come preparare la pasta pasta con crema di zucchine e philadelphiacon crema di zucchine e philadelphia. Scaldare in una padella lo spicchio di aglio con dell’olio. A parte lavate e tagliate le zucchine a julienne e buttatele nella padella, una volta calda, insaporendo con sale e pepe nero. Una volta cotte lasciate raffreddare qualche minuto e mettete le zucchine in un mixer con la philadelphia, il parmigiano, aggiustando di sale e pepe.

Frullate fino ad ottenere una crema liscia. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta e una volta pronta aggiungetela nella pentola con la crema di zucchine e Philadelphia e mescolate bene. Mantecate e servite la pasta con crema di zucchine e philadelphia con una spolverizzata di pepe. La sua cremosità ed il sapore delicato ma non banale vi conquisteranno e soprattutto piaceranno ai vostri ospiti.

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