Bruschetta al pomodoro

Uno degli antipasti forse più semplici da realizzare in assoluto è la classica ed intramontabile bruschetta al pomodoro, ottima sia per un pasto a base di sole bruschette che in apertura di cena, magari a contorno di una serata all’insegna del barbeque.

Veloce e semplice da preparare, la bruschetta al pomodoro è una soluzione perfetta anche nel periodo primaverile ed estivo quando si ha voglia di piatti freschi e meno grassi rispetto al periodo invernale. Le bruschette piacciono davvero a tutti, grandi e piccini, anche se ognuno ha i suoi condimenti preferiti ed alcuni potrebbero volerle arricchire magari con prosciutto crudo, speck o cipolla.
Accompagnata da una birra fresca la bruschetta al pomodoro è strepitosa, l’importante è scegliere ingredienti di ottima qualità, a partire dai pomodori passando per l’olio e finendo ovviamente con il pane.

INGREDIENTI
8 fette di pane casereccio
4 pomodori maturi
3 spicchi d’aglio
15-20 foglie di basilico
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

PREPARAZIONE BRUSCHETTA AL POMODORO

Iniziate lavando i pomodori, privateli quindi dei semi e tagliateli a cubetti, dopo di che conditeli con abbondante olio extravergine d’oliva, sale, pepe e se vi piace anche con uno spicchio d’aglio tagliato a pezzetti. Lavate le foglioline di basilico, spezzettatele con le mani ed aggiungete anch’esse ai pomodori. Prendete il pane casereccio e tagliatelo a fette che andrete ad abbrustolire sulla griglia, su entrambi i lati.

Una volta pronto il pane, strofinatene la superficie con uno spicchio d’aglio ed adagiatevi sopra i pomodori. Servite la bruschetta al pomodoro subito, quando il pane è ancora caldo, e se gradite aggiungete un pizzico di origano.

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