Wild Chef

Jock Zonfrillo, chef scozzese di nascita ma australiano di adozione, è il conduttore di Wild Chef, programma televisivo in onda sul canale Dmax ma trasmesso nel resto del mondo su Discovery Channel con il nome di Chef Gone Wild. Dalle popolazioni Wai Wai che vivono letteralmente sui bordi del Rio delle Amazzoni, fino ai Naga, una tribù stanziata nelle colline indo-birmane, Zonfrillo ci illustra le tradizioni culinarie di comunità remote e molto spesso dimenticate dal resto del mondo. Jock cerca così di scoprire cosa può insegnare, alla civiltà occidentale, uno stile di vita sostenibile, anche a livello culinario. Nato 38 anni fa in Scozia, Zonfrillo si è trasferito in Australia nel 2000: ha iniziato a lavorare come apprendista a Turnberry, presso un campo da golf, per poi passare a ristoranti stellati Michelin.

International NetworksHa lavorato anche a Londra, prima di decidere di aprire un suo ristorante (e che ristorante!) nella terra dei canguri. Il suo ristorante, l’Orana, è ispirato dalla continua ricerca di ingredienti autoctoni da proporre ai clienti, nel pieno rispetto dell’ambiente e della cultura del suo Paese.

Se amate i viaggi, la cultura ed ovviamente il cibo, Wild Chef merita di essere visto. E poi chissà, potrebbe venirvi voglia di riproporre a casa vostra alcuni dei piatti, senza dubbio non convenzionali, proposti da Jock.

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