Burger di tofu con salsa all’avocado

Un panino per chi non ama la carne o per chi vuole semplicemente provare qualcosa di diverso, il burger di tofu con salsa all’avocado è una ricetta facile e veloce da preparare che può diventare una gustosa alternativa ai soliti hamburger di carne.

L’ingrediente principale è il tofu, alimento diffuso in quasi tutto l estremo oriente di origine cinese che da qualche tempo è entrato anche nelle nostre cucine grazie alle sue proprietà e benefici. Si può infatti considerare un cibo vegano, sostituto della carne, perché a differenza dei formaggi tradizionali non contiene lattosio, ma proteine vegetali e non animali ed inoltre ha un elevato contenuto di grassi polinsaturi (Omega 3 e 6), gli stessi presenti anche nel pesce e nella frutta secca. In questa ricetta, in particolare, il tofu viene fatto marinare con della salsa di soia e poi accompagnato con della salsa di avocado. Un piatto quindi un po’ diverso ma sicuramente molto salutare, ideale per chi vuole provare qualcosa di diverso dal solito hamburger. Vediamo dunque assieme la ricetta del burger di tofu con salsa all’avocado.

INGREDIENTI
4 panini di patate
1 panetto di tufo
3 cucchiai di salsa di soia
2 pomodori
1 avocado maturo
1 cipolla rossa
2 cucchiai di succo di limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino
Semi di cumino: q.b.
Insalatina fresca: q.b.

PREPARAZIONE BURGER DI TOFU CON SALSA ALL’AVOCADO

Tagliate il panetto di tofuburger di tofu con salsa all'avocado in quattro fette alte circa 1 cm e fate marinare per 15 minuti circa in una ciotola con olio, salsa di soia e un cucchiaio di semi di cumino. A parte preparate una salina frullando la polpa del avocado con il sale il succo di limone e il peperoncino. Lavate e affettate i pomodori.

Riprendete poi le fette di tufo e grigliate in entrambi i lati per qualche minuto; sulla stessa bistecchiera scaldate i panini tagliati a meta, quindi spalmateli con la salsa all’avocado e farciteli con il tufo, le fette di pomodoro e qualche foglia di insalata. Fateci sapere se il burger di tofu con salsa all’avocado è stato di vostro gradimento!

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